三河地方に昔から伝わる伝統的なうどん。
つゆも宗田鰹とムロアジの荒節を30分以上煮出してとった濃厚なだしをベースに味醂のすっきりとした甘みの効いた味わい。
シンプルなので毎日食べても飽きがこない味に仕上がっています。
※ご注意※
弊店ではうどんとそばを同じ場所で製造しておりますので、お互いに混入している可能性があります。蕎麦アレルギーの方は御購入をお控えください。
■セット内容
・うどん（生めん）5人前
・かけつゆ 5人前
・揚げ玉 5人前
・説明書およびパンフレット
■賞味期限
商品到着日を含めて2日間。冷蔵庫にて保存。
| 豊橋は昔「穂の国」と言われたほどの穀草地帯で、小麦の栽培も盛んで、当たり前のように昔からうどんが食べられていました。 うどん屋の店舗数も人口あたり全国一位と言われた時もあり、店舗数が多いがゆえに各店で切磋琢磨し、更に美味しくもっとおいしくと努力を重ね、各点の味を追求してきました。 豊橋では、どこの店にも「にかけうどん」がメニューとしてあり、身近にあるうどんとして非常に親しまれています。 (うどんセットは、合成保存料・化学調味料を一切使用しておりません。) また、これらのこだわりにより、豊橋では今だに自家製麺率１００％を誇っています。 そんなうどんに強いこだわりのある豊橋において、東京庵は最古のお店として地元からの信頼とブランドを守ってまいりました。 東京庵の「にかけうどん」は、創業以来の味を守り、シンプルだけど１つ１つの味、香り、食感を楽しんでいただけるようにいたしております。 【うどん】に関しては日本のうどんに適しているとされる品種を独自の配合によりブレンドし、通常よりも強い圧力をかけて練りあげています。 そのため茹で上がり時間は少し長く「讃岐うどん」が、通常10分前後で釜揚げで食べられるのに対して、東京庵のうどんは14分前後、 茹で上がりにいたっては通常10〜15分が22分と時間がかかります。 東京庵のうどんは、もちもち感が勝った少しレトロな食感が特徴です。 
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