ミヨシ油脂 マジカルエース 1kg

●薄力粉を使用する洋菓子や和菓子等に添加する粉末油脂です。
冷凍耐性も良く、軽いソフトな食感を長持ちさせる効果があります。

・スポンジケーキ：添加量(対粉)40％でボリュームアップ、生地の安定性、冷解凍耐性、老化防止。
・フルーツケーキ：添加量(対粉)35％でソフトさ、口どけ良好。
・ホットケーキ：添加量(対粉)10％でふっくらソフト、冷凍耐性、レンジ耐性。
・たいやき：添加量(対粉)6％でふっくらソフト、冷凍耐性、レンジ耐性。
・和菓子(蒸し物)：添加量(対粉)4〜7％で老化防止、乾き防止、戻り良好。
・和菓子(焼き物)：添加量(対粉)5％で乾き防止、ソフトさ、戻り良好。
・和菓子(平鍋物)：添加量(対粉)5〜7％で乾き防止、歯切れ良好、機械耐性、冷凍耐性

●内容量:1kg

●購入前に要確認
常温便で発送いたします。到着後は、25℃以下で保存してください。

●配送について
商品を緩衝材で梱包し、宅配用の封筒に入れて発送させていただきます。
(大きな商品の場合は、再利用のダンボールを使用して発送させて頂く場合がございます。)
丁寧に扱っておりますが、すり傷や微量な破れはご容赦願えれば幸いです。