土佐沖 日戻り鰹たたき 仁淀川の天然鮎セット 高知県産 ギフト 誕生日
1797円
土佐沖 日戻り鰹たたき 仁淀川の天然鮎セット 高知県産 ギフト 誕生日
土佐の高知の人気のセット！
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然あゆ！ベテランの専属川漁師さんが、
一匹一匹「友釣り」で釣った希少な天然アユです。天然ならではの独特なスイカのような香りと、
ぬめりが残る程の新鮮な鮎を真空冷凍でお届け致します。
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)は赤々とした新鮮でさっぱりとした味が特徴で、初物として人気があります。
9-10月の戻り鰹(下り鰹)は濃厚で脂がたっぷりのっています。
産地直送の海鮮食品として、高知のかつお藁焼きたたきは大変喜ばれております。
贈り物に合ったギフトサービスを致します。お年賀ギフト、お歳暮ギフト、お中元ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い、残暑見舞い、寒中見舞い、お礼、内祝、お祝、出産祝、結婚祝などにのし無料、又、メッセージカードもご用意しております。
熨斗は様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなど、お好きな言葉を入れることができます。
【名称】 土佐沖 日もどり鰹のたたきと仁淀川の天然鮎セット【内容量】●仁淀川天然鮎250g（約4〜5尾）●藁焼き鰹のタタキ約200g※戻り鰹の時期はカットタイプになる場合が御座います。●タタキのタレ90ml×1本●土佐の塩丸10g【賞味期限】・天然鮎・・・発送日より冷凍で6ヶ月・鰹のたたき・・・発送日より冷凍で90日解凍後はお早めにお召し上がり下さい。【保存方法】・要冷凍（−18℃以下）【販売者】〒780-0870高知県高知市本町2-19有限会社 池澤鮮魚
![]() 土佐沖 日もどり鰹と天然鮎セット
土佐・高知の自慢の逸品が勢ぞろい！
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然あゆ！ベテランの専属川漁師さんが、一匹一匹「友釣り」で釣った希少な天然アユです。天然ならではの独特なスイカのような香りと、ぬめりが残る程の新鮮な鮎を真空冷凍でお届け致します。
土佐本炙り鰹のたたき(カツオのタタキ/カツオのたたき)は、創業以来、100年間販売してきた言わずと知れた池澤の伝統・のれんの味！
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)は赤々とした新鮮でさっぱりとした味が特徴で、初物として人気があります。9-10月の戻り鰹(下り鰹)は濃厚で脂がたっぷりのっています。当店では一年を通じて獲れたての鰹を仕入れているので、四季折々の鰹の味が楽しめます。
年中脂がのった鰹は、戻り鰹を長期間冷凍して販売していますが、土佐沖鰹たたきは獲れたての味を楽しめます。
ぜひ、龍馬も食べたと言われる本場土佐のワラ焼き鰹のタタキをご賞味下さい。
土佐沖 藁焼き鰹のたたきと天然鮎セットの詳細
名称藁焼きカツオのたたきと仁淀川天然鮎セット
内容量●仁淀川天然鮎250g（約4〜5尾）
●藁焼き鰹のタタキ約200g
※戻り鰹の時期はカットタイプになる場合が御座います。
●タタキのタレ90ml×1本
●土佐の塩丸10g
原材料・天然鮎(高知県産)
・鰹の加工品：鰹（高知県）
・タタキのたれ：醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
・土佐の塩丸（海水）
賞味期限・天然鮎・・・発送日より冷凍で6ヶ月
・鰹のたたき・・・発送日より冷凍で90日
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法要冷凍（−18℃以下）
鰹のたたきのお召し上がり方1,解凍
冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、10-15分流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。
2,切る
解凍出来たら、タタキを取り出しカットします。皮目を上にして約1cm以上の厚さに切り、タレ（塩）を少しかけ馴染ませるのが”土佐流”です。
※切る前に少し炙ると（フライパンでも可）美味しいです。
3,盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
美味しい鮎の塩焼き・焼き方
1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。
2、袋から出した鮎を、水を入れたボールなどに浸けて半解凍にします。（約5分）
3、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
4、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。
5、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）
※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
一本釣り「日もどり鰹」とは？通常、鰹の一本釣り船は、鰹が満船にならないと水揚げしませんが、「日戻り鰹」は鮮度を重視し、釣ったその日に水揚げされたカツオを、その日に捌く鮮度抜群のかつおのことです。
日もどりガツオは、疑似餌を使って1本、1本丁寧に釣り上げてすぐに船上で氷で締めます。釣ってすぐに水揚げされるため、とびきり鮮度がよく、くっきりと縞模様が入っているのも特徴です。
当店のカツオは獲れたてを職人が手作業で捌き、手焼きで藁焼きをするこだわりのカツオのたたきです。
他の一本釣りのカツオは船上で冷凍し、機械で加工し、冷凍のまま表面だけ焼き上げます。同じ一本釣りの鰹でも、比べると全く工程も、味も変わってくるのです。
土佐沖鰹について当店の土佐沖の鰹は獲れたての四季折々の味を楽しんで頂くために、脂がのった時期の戻り鰹を長期冷凍したものとは違い、初鰹の時期はあっさりとした味で赤々とした鰹で、戻り鰹の時期は脂がのったトロ鰹と、季節に応じた鰹の味を楽しんで頂けます。サイズが小さいものもございますが、本当に土佐で食べられている、小さくても丸々太った美味しい鰹をご提供しております。
藁（わら）焼きについて藁焼きは結構大変な作業となり、高知県産の藁の確保も難しく、高知の市場で販売している鰹でもダンボールやガスで焼いてます。大量生産している所は、機械焼きの最後に藁を少しいれる工程を入れて藁焼きとうたっておりますが、当店の藁焼きたたきは、藁だけを使い、職人が手焼きで、大きさや部位によって焼き加減を見ながら最高の状態で焼いていますので、藁の香ばしい香りが残り、他の焼き方で焼いたタタキと全然違います。
鰹のたたきの特徴かつおは非常に良質なタンパク質が多い魚です。中性脂肪を減少させ、血栓ができにくくし、心臓病、痴呆症などを予防し、軽減するDHA、EPAが豊富。また赤身には吸収のよい鉄分が豊富。肌などを健全に保つナイアシンも多い。
さらに低カロリー、低糖質、さらには低脂肪です。かけるタレも糖質を含まないので、メタボ世代や糖質ダイエットにはぴったりの食材です。
配送についてヤマト運輸クール便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。
販売者〒780-0870高知県高知市本町2-19
有限会社 池澤鮮魚
様々なギフトシーン、各種お祝い事にご利用頂いております。
ギフトシーンお年賀ギフト、お歳暮ギフト、お中元ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い、残暑見舞い、寒中見舞いなど各種お祝い事お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、開店祝い、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)など長寿のお祝い還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など行事の集まりに家族や友達が集まるシーンや、年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、バーベキューなどではお肉の合間や女性に大人気。又、土佐のお土産として、帰省土産、記念に大変喜ばれております。
ご利用ガイド
- お支払いについて
- ・お支払いは、クレジットカード・銀行振込・代金引換・ApplePay・セブンイレブン（前払）・ローソン、郵便局ATM等（前払）がご利用いただけます。
※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。
- 配送について
- ・配送は ヤマト運輸でお届けいたします。
・特にご指定がない場合、
前払い決済の場合(例：銀行振込)
→ご入金確認後2～3営業日以内に発送致します。
上記以外の決済の場合(例：クレジットカード)
→ご注文確認後、2～3営業日以内に発送致します。
※発送前支払いの場合は、お客様のご入金タイミングにより、お届け予定日が前後することがございます。
- プライバシーについて
- お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。
- 送料について
- ・本州、四国、九州は税込10,800円以上で送料無料となっております。
・北海道、沖縄は送料無料商品でも、追加送料800円頂いております。
- 配送時間帯について
- ・配送時間帯をご指定できます。指定できる時間帯は下記をご覧ください。
※ただし時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます。
- 営業時間帯について
- ネットでのご注文は24時間受け付けております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
平日：10:00 ～ 17:00
電話番号：088-879-1873
※只今、コロナウイルスの影響で分散就業となっております。お電話が繋がりにくい状況となっておりますので
メールでのお問い合わせにご協力お願い致します。
メールアドレス：info@marin-online.blush.jp
※お問い合わせには3営業日以内に返答します。
※営業時間外のお問い合わせに関しては翌営業日の受付となります。
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ネクタイの裏で留めるために、探してました。ネクタイが傷むので、タイバーは苦手です。
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