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松本明生氏が伊豆大島での長年の経験を経て、天草の地で一から苦心して作った命の塩です。こんな塩を体は求めていました。松本明生氏の冥福をお祈りいたします。
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国産小麦で蒸しパンやお好み焼きを作ると、粉の嫌な味がなく美味しいです。素朴なカップケーキとか作ると、国産小麦の良さが良く分かります。500gなので使い勝手もよいし、衛生面でも安心です。
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焼かずに食べると普通のプロセスチーズの味。フライパンで焼いてみると、溶けることもなく歯ごたえもあり(モッツァレラや、さけるチーズみたいな食感)美味しい!けど…塩分が強め!単体で食べると塩辛いかな。パンやトマトと一緒に食べたりしたら、塩気が効いて最高かも⁉︎
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探したら売ってたので驚いた。使うことがあるのかは謎だけど、学校で必要なので。
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ネットで米粉100%レシピを検索し、米粉協会?から出ているのが美味しそうだったのでそれで何度か作ってみましたが蒸しパンっぽくて、掲載されている写真とはかなり違う感じになりました。その時は別の無農薬米粉を使いましたが、最近こちらの米粉を知りレビューも良かったので購入して作ってみました。それでも、ある方のレビューにあるように、やはり蒸しパンっぽい感じになり、粉には関係何のかなと思い、米粉パンに関する情報をさらに検索した結果以下の点を改善したら、きめの細かいふんわりとした米粉パンになりました。改善点は以下。*生地の固さ(混ぜるとき割と力だいるくらい。生地を落とした時線がくっきりと描ける。緩いと思ったら粉を足す)*混ぜる時間(以前は2分程度→5分)*発酵(以前は高さを出そうと思い発行させすぎたため、焼いた後中に気泡ができ、べちゃっとした感じになっていた)*イースト(オーガニックを使っていたが、たまたまそれが切れていて、ふっくらぱんやさん?のイーストを使ってみたら出来上がりのパンの高さが高くなったと思う。オーガニックと普通のイーストを半分づつにしてみたらそれでもOKだった)上記方法で作るなら、以前使っていた無農薬の米粉でもよい米粉パンが焼けそうですが、コスパを考えてこの米粉をリピです。
カタログの内容やデザインが、気に入ったので決めました。
まだ使い始めなのでこの先が楽しみです。
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純正のホースよりちょっと弱いかな?ちょっと無理して引っぱると、直ぐに折れます。安いから仕方ないですね〜