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さば糠漬け (へしこ こんかさば) 石川県産

259円

さば糠漬け (へしこ こんかさば) 石川県産

石川県金沢市金石で創業300年の老舗「油与商店さん」謹製の、石川が誇る特産品。地元金沢では「こんかさば」と呼ばれる「サバのぬか漬け（へしこ）」脂の乗った寒サバを塩蔵し、糠・麹・唐辛子を入れ1年以上漬け込む事により魚の旨味を発酵熟成したものです。この糠漬けは塩気が強く大変塩辛いものですが、熟成された奥深い旨味が特徴。焼いてご飯のお供や、生のまま薄くスライスし晩酌のおつまみとしてもご利用ください。

食べ方　：糠を落とし(流水で洗い流しても大丈夫です。）、そのまま弱火〜中火で焼いてお召し上がり下さい。また、生のまま薄くスライスしお召し上がり頂いても美味しくお召し上がり頂けます。焼いた糠漬けをほぐしてお茶漬けも格別です。

☆この商品は8袋以上のご注文で送料無料となります。
※同一配送地へ8袋以上お届けの場合にのみ適用
※北海道・沖縄県・離島等へのお届けには別途送料が必要になります。

商品内容：サバのぬか漬け(へしこ) 3枚入り×1袋
原材料　：サバ（国産）、米糠、糀、唐辛子、食塩、魚汁
加工地　：石川県金沢市金石北2丁目1-33　油与商店
保存方法：冷蔵保存
配送方法：クール冷蔵便




さば糠漬け (へしこ こんかさば) 石川県産

へしこという食べ物を知って興味が湧いて購入しました。魚の糠漬けなのでそれなりに臭いますが、塩辛くておいしいです。日本酒の肴、白飯のお供に良く合います。生でも食べられるようですが、クセがあるのでアルミ箔に乗せてオーブンで糠ごと軽く焼いて食べるのが自分の好みです。臭いがあるので、小さめの切り身になっていて扱いやすいのも、この商品の良いところだと思います。
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プリンセス遊び大好きな娘のお誕生日プレゼントにしました。普段16センチ超えくらいなので17センチにしたところ、大人の指2本は入るほど大きかったです。大きいのと踵があるので、踵側があいてしまうのだと思います。柔らかくはないので、実際外で履くと靴擦れしそうですが、娘のキラキラの満足度はハンパなく、大喜びが続いているので星４つにしました。飾っていてもとてもかわいいです。

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イワシのへしこを知り合いの方から頂いてとても美味しかったので今度はサバを食べてみたくて注文しました。 イワシよりくせが少なく少し物足りない感じではありましたがイワシよりもニオイも抑えられているように感じました。 初めてへしこに挑戦する方はサバから食べてみることをおすすめします。
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