-
ホーム
-
食品
-
魚介類、海産物
-
イクラ、タラコ、魚卵
- ふるさと納税 須崎市 宮進商店謹製天日熟成 本からすみ140g以上じっくり熟成された薄塩旨味
ふるさと納税 須崎市 宮進商店謹製天日熟成 本からすみ140g以上じっくり熟成された薄塩旨味
15600円
ふるさと納税 須崎市 宮進商店謹製天日熟成 本からすみ140g以上じっくり熟成された薄塩旨味
■お礼品詳細
・配送方法：クール便（冷蔵）
・提供元：宮進商店
■お申し込み・配送・その他
・発送時期：2022-02-10以降、お申込み後1週間程度で発送予定
・申込受付期間：通年
・配達外のエリア：離島
・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２ヵ月程度
創業大正十年の歴史 門外不出の家伝継承。絶妙な薄塩旨味の天日熟成本からすみは宮進商店渾身の自信作です。
宮進商店渾身の自信作です。
●宮進商店のからすみ 金撰について
天然物である為に、色合いや形、大きさも様々です。金子(黄色味)や紅子(紅色味)、色艶があるもの、ないもの。形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。しかし、宮進商店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること(真子の張りや粒の成熟度に影響)」と、なによりも、漁師さん、私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。(=真子にストレスをかけていない)」
が最も重要と考えるからです。これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ 金撰」としています。
色合い、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承製法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
天然物である為、色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、脂抜きされた真子は天日干し、圧し、成形を毎日繰り返し、「味、色合い、型」の調和を大事に、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくりと作っています。
天日による発酵・熟成期間に旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
沖鯔の真子(卵)と塩と天日だけ。無添加で素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
薄く切りそのまま、お好みで軽く炙っても美味しくいただけます。また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることが出来る万能食材です。
(ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。タウリンが豊富なからすみは、お酒とも好相性です)
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
■生産者の声
吹く風に少し寒さを感じ始める高知の秋の始まり。雨量も少なくなり、天日干しに適した環境を迎えた宮進商店の工場前、富士ヶ浜では山々の紅葉より一足早く「からすみ」が色づき始めます。
きりっと澄み渡る秋晴れの下、天日干しだからこその味を大事にじっくりと丹精込めて作る宮進商店渾身の自信作です。
須崎で育ち、家業を通じて幼いころから海と向き合ってきました。
森の養分が、山肌からの湧水や川を通じて海に流れ出るところに魚は集まる。須崎の海はまさにそういうところ。
森林保有率日本一※という高知県の山の恵みが、須崎の海を豊かにしているのです。須崎の海産物の美味しさと価値を知ってもらいたいという思いが、宮進商店の製品づくりへのこだわりにもつながっています。
「温故知新」「日本人の食べたい本物の味を作り続けていくこと」を大切に、先代までが試行錯誤してきた味は、名高い割烹店や料亭などで懐石、会席料理やおせち料理で使われるまでになりました。
この味を守り、さらに良いものを作ることを目標に、毎年秋の始まりを待ちます。今年も良いからすみを皆様にお届けすることが出来るよう、宮進商店一同真心を込めてお作り致します。
※『都道府県別森林率・人工林率』農林水産省・林野庁調べ(平成29年3月31日現在)
■内容量/加工地
天日熟成 本からすみ金撰140g以上
加工地:高知県須崎市
■原材料
鯔の卵巣(国産)、食塩 ※添加物、酸化防止剤は一切使用しておりません。
■賞味期限
出荷日より90日
■注意事項/その他
※一腹の場合と片腹の場合があります。また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。
※開封後はお早めにお召し上がりください。一度で食べきれない場合は、食品用ラップに包んで食品用チャック付ビニール袋等などに入れ水分が付かない状態で冷蔵または冷凍保管してください。
※画像はイメージです。
※繁忙期(12月)やお申込み多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。
このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
・高知県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・離島はお届けできません。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。
ふるさと納税 須崎市 宮進商店謹製天日熟成 本からすみ140g以上じっくり熟成された薄塩旨味
habukao 5
普段は前髪なしのヘアピースを使用しているのですが、たまに前髪が欲しい時があり、ウィッグをカットすると2度と伸びてこないので（当たり前なのですが）前髪があらかじめカットされているこちらのウィッグを注文しました。第一印象として、つむじは多少不自然な部分はありますが、人毛100%なのでヘアアイロンやドライヤーでふんわりさせたり、ギザギザつむじにもできたので妥協してもいいところかな？というのが正直な感想です。かぶってみると自然に地毛に馴染んで、さすが人毛100%！というところでしたベース部分も３つのピンが付いているのでズレる事なくしっかり固定できます！！
タイトリスト（TITLEIST） 本革ヘッドカバー ドライバー用 TA9NTLHC-DR （メンズ、レディース） 脱脂消臭洗浄剤 CODE 300ml 洗浄剤 除菌 消臭 超強力 下処理 洗浄 汚れ 油分 分解 除去 ワックス ガラス サムライプロデュース 侍プロデュース ニットジャケット メンズ カーディガン 秋冬 セーター ニット 裏起毛 厚手 カジュアル アウター 長袖 防寒 あったか 無地 通勤 通学 ビジネス オフィス 伊藤佳奈子 1
塗る部分はこれ以上なく、回しても待ったくでてきませんでした詐欺です。絶対に買わないでください。もしこれを買いたかったら店頭に行くべきです。
m.mi21245 4
高評価レビューに疑いつつ、ほうれい線対策したくて購入しました。まだ使って一回目ですが、確かにイオン導出すると汚れがコットンについてました。が思った程ではなかったです。私の顔が思いの外汚れてなかっただけかもしれませんが笑ひきしめマッサージモードでは結構ビリビリきましたが、いつまで持つか心配です笑すぐ他の中華製美顔器ではすぐビリビリしなくなるとかレビューにあったので、これはそうでないことを祈るばかりです。使い続けて、また結果レビューしたいと思います
宮進商店謹製 本からすみ金撰 ７０ｇ以上【高級珍味】 MS004 - 高知県須崎市｜ふるさとチョイス - ふるさと納税サイト
EME-70A アルインコ イヤホンマイク 茶筒 KINTO キントー ステンレス LT キャニスター 鏡面(ミラー)仕上げ Lサイズ 21238 エクステリア 屋外灯 照明器具 LED おしゃれ シンプル 丸型 電球色 防雨・防湿型 LED一体型 60Ｗ相当 調光器不可 壁面・天井面兼用 ふるさと納税 須崎市 宮進商店謹製【特選】天日熟成 本からすみ【高級珍味】じっくり熟成された薄塩旨味 :1092187:さとふる - 通販 - Yahoo!ショッピング
ふるさと納税 須崎市 宮進商店謹製【特選】天日熟成 本からすみ【高級珍味】じっくり熟成された薄塩旨味 :1092187:さとふる - 通販 - Yahoo!ショッピング
レモンパウダー 4
１年近く定期便を使い飲用してましたが、膝の痛みが気付いたら無くなっていました。猫トイレ掃除では注意深く膝を折り畳む感じでゆっくりと膝を曲げていたのが、もう何ヵ月も痛みが無いことに今日気付きました。コスパも嬉しい、オリヒロさん感謝です。シミは消えませんが、肌艶はよく、年齢の割りにはシワがほぼ無いことも私には嬉しい副産物です。
段取り踏み雄 1
爪保護の為に買いましたが、爪が白っぽくなってしまい、また塗りにくくてダマになり使えません。
靴下 キッズ セット スポーツ 白 男 女 ソックス 子供 子ども 2022 夏 メッシュ ふるさと納税！天日熟成本からすみ（高知県須崎市）創業大正10年老舗渾身の薄塩旨味からすみ！ | ふるさと納税＆美食酒ブログ
ふるさと納税 須崎市 宮進商店謹製【金撰】天日熟成 本からすみ70g以上【高級珍味】じっくり熟成された薄塩旨味 :1092182:さとふる - 通販 - Yahoo!ショッピング
ふるさと納税！天日熟成本からすみ（高知県須崎市）創業大正10年老舗渾身の薄塩旨味からすみ！ | ふるさと納税＆美食酒ブログ
ボルコム VOLCOM パンツ 2022秋冬 SKATE VITALS CJ COLLINS PANTS A1112200 ship1 マグロ丼 4
毎朝&トレーニング中の補給に飲んでます。味は飲みやすいのですが、コストパフォマンスは少し悪く感じます。（750g入っていますが、スプーンで2杯入れるため減少早いです）
楽天市場】【ふるさと納税】 本からすみ 100g以上 国産 高級珍味 無添加 宮進商店謹製 日本酒のあてに パスタに : 高知県須崎市
ダイハツ タント (LA600 610S) ナビテーブル ハイグレード フロントテーブル 車 国産 オーダーメイド デルタプレミアム 高級珍味】宮進商店謹製 本からすみ 100g以上
クラウンモデル SW M586 6インチ ブラック 10才以上用エアリボルバー （エアガン リボルバー サバゲー ）
イベント,ベランダ
少し前、だいぶ前、…おっと…一ヶ月も前かい？ なるほど？ とある県で開催された怪しい植物イ ...
ベランダ
5年前、うひゃーおっされー、なにかに使おうー♪（使いみちは後から考える）と一目惚れしてオム ...
オキザリス部,球根・塊根植物
殖えると思ったら殖えないで、殖えないと思ったら爆殖するものなーんだ？ そうだね、球根だね！ ...
ベランダ
最近ちょいちょい100円ショップへ行き、園芸資材として使えるものを探すのが楽しみな緑屋です ...
Haworthiopsis
プチプチムチムチ透き通ったハオルチアは相変わらず人気だけど、硬葉タイプのハオルチア（ハオル ...
多肉植物
某アイドルグループのプロデューサーみたいな名前がついているアガボイデス系エケベリア。 xP ...
オキザリス部,球根・塊根植物
今年はいきなり夏が終わってしまいましたねえ。 いつも9月下旬くらいまで、下手したら10月に ...
ベランダ
次は何を更新するかなーと考えながらiPhoneのカメラロールを見ていたのですが、暑い時分に ...
Tillandsia,着生植物
このままフェイドアウトすると思ったー？残念でしたー！（何 数年の時を経て唐突に始まりました ...
イベント,お知らせ
お知らせなのだ。 4年前の写真だけど… 我が大埼玉が誇るアマゾン植物店として有名な むさし ...
ベランダ,お知らせ
緑屋ブログを読んでいる良い子のみんな、こんばんちはー。今日はみんなに質問があるよー。 賃貸 ...
Tillandsia,着生植物
急に暑くなったと思ったら梅雨ですってー。 安心してください、更新は止めない。 今日なんかは ...