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たらおさは、鱈のエラと胃を干した物
一般の人にはなじみが薄いですが、多くが九州、特に日田地方で消費され、お盆になると、どこの家庭の食卓にも上るそうです。
当社は、全国生産一の稚内にて、伝統の棒鱈を製造しており、全国から高い評価を頂いております。 新鮮な北海道産の真鱈を大量に扱い、この「たらおさ」においても、熟練の高度な加工技術により、プロの業者様からの絶大な評価をいただいております。
業者様:「綺麗で、水で戻したらヌメリが少なく、よく干してあるので戻りも良い!」 ![]()
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