ふるさと納税 須崎市 高知県産 冷凍オーガニック葉ニンニク150g×6袋(有機JAS認証品)

中華の鉄人 陳建一シェフが大絶賛!鍋やすき焼き、麻婆豆腐にめちゃ合う伝統香味野菜　提供:アースエイド ◎高知県内の自社農園でオーガニック栽培した香味野菜の葉ニンニクです。
食べやすく約8cmにカットし150gの冷凍真空パックにしました。

●鍋やすき焼き、ヌタ和えに欠かせない高知伝統野菜「葉ニンニク」
葉ニンニクはニンニクの1品種を若採りしたもので、葉が柔らかく甘みがあり食欲そそる上品な香りが特徴の高知伝統のプレミアム野菜です。
プレミアムな理由はニラやネギと違い1年で1つの種から僅か1回しか収穫出来ないことと、鮮度落ちが早いため生産地以外の市場では殆ど出回らないことが挙げられます。
栽培期間が4ケ月と長いため土のミネラルをしっかり吸収しながら光合成を行うため高い栄養価を誇るのが特長です。

●四川料理では餃子も麻婆豆腐も回鍋肉も葉ニンニクを使うのが定番
高知の葉ニンニクのルーツは中国の四川であり、特に四川料理では欠かすことが出来ない食材です。
四川では麻婆豆腐も回鍋肉も餃子もチャーハンにも葉ニンニクを使うのが基本であり、葉ニンニクが入っていない料理は四川では好んで食べられないほどです。
鮮度落ちが早く1株から僅かしか収穫出来ない貴重な若採り野菜のため国内市場では殆ど出回っておらず、有機葉ニンニクのアースエイドでは自社農園で有機栽培し真空パックの超急速冷凍処理行うことで通年出荷を可能にしています。

●鉄人 陳建一シェフが大絶賛!自社栽培のオーガニック葉ニンニク
中国料理の鉄人 陳建一さんが有機葉ニンニクのアースエイドの葉ニンニクを大絶賛した理由はその品種と栽培環境にありました。
有機葉ニンニクのアースエイドで栽培している品種は「四川系」と呼ばれ、葉ニンニクとして葉や茎を食べるに適する品種であり通常のニンニク品種の葉と比べて肉厚で柔らかく、旨味が強いのが特徴です。
これを土や水、気候に恵まれた高知県の自社農園でオーガニック栽培し一層味を高めたことが大絶賛の評価に繋がりました。

●有機ならではの美味しさ=エグみの少なさ=発ガン性物質の少なさ
発ガン物質のもとになるエグみ成分(硝酸帯窒素:硝酸イオン値)は一般的な慣行栽培のニラと比べて約9分の1以下であり、糖度は約2倍、ビタミンCは約4.5倍を誇ります。
エグみ成分が少なくクリアな味わいがベースとなるため、爽やかで甘さがより強く感じられるのが有機葉ニンニクのアースエイドの葉ニンニクの特長です。

■お礼品の内容について
・有機葉ニンニク[150g×6パック]
　　製造地:高知県須崎市
　　賞味期限:発送日から1年


■原材料・成分
有機葉ニンニク

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
有機JAS認証取得年月:2014年2月

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