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ワイルドターキー 12年 ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー 101PROOF 700ml 50.5%

1991円

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バーボンウイスキー愛好家待望!!約10年ぶりの復活!ファンから根強い人気のあったワイルドターキー12年熟成品!!12年の長期熟成と原酒の味わいを強く残す変わらぬ101プルーフ!!長期熟成により生み出される他には無い個性!!特徴的なバニラやキャラメルの香りに、エレガンスな甘さとスパイシーさが加わった逸品!!ぜひこの機会にご賞味ください!!
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ワイルドターキーは、バーボン法の規定よりもさらに厳しいアルコール度数で蒸留、樽詰めを行っています。これはワイルドターキー蒸留所で最も大切なこだわりだと言えます。バーボン法が規定する蒸留時のアルコール度数は80%以下。これに対してワイルドターキーは60〜65%にて蒸留。また同法が規定する樽詰め時のアルコール度数は62.5%以下。これに対してワイルドターキーは54〜55%にて樽詰めを行っています。この低いアルコール度数にこだわるのは、フレーバーとボディをより豊かに形成するため。なぜなら蒸留時にあまりアルコール度数が高いと、原材料の持つフレーバーが失われてしまうからです。低いアルコール度数で蒸留することで、原料の風味をニュー・ウイスキーの中に封じ込め、また熟成後のボトリング時にも、原酒の風味を損なわないよう加水量を最低限に抑えることへと繋がっていきます。




樽詰め時と製品とのアルコール度数の差が少ないと、ボトリング時の加水量を最低限に抑えることが可能となります。ワイルドターキーでは、蒸留、樽詰め時のアルコール度数を低く抑えていることから、加水量が少なく、熟成時に形成される繊細で豊かな風味を鮮烈に残すことができるのです。




例えば、高いアルコール度数で蒸留、樽詰めを行い、熟成期間も最小限に抑えてボトリング時の加水量を多くすれば、1樽からより多くの製品を造ることが出来、また製造コストも割安となるでしょう。しかし原酒の持つ旨さにこだわるワイルドターキー蒸留所では、その様なことは決して行いません。ワイルドターキー蒸留所ではその独自のポリシーにより、1樽から製造できる製品の数は約15ケース程度。他の一般的な蒸留所では約20ケース程度が製造されています。蒸留、樽詰め時のアルコール度数を低く抑えることは、製造に掛かるコストは割高になりますが、味と風味を保つためには決して妥協できないワイルドターキー蒸留所の「こだわり」なのです。





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■ワイン名 [9/6発売][正規品・箱入]ワイルドターキー[12]年・ケンタッキー・ストレート・バーボン・ウイスキー・101PROOF・700ml・50.5%
■英語表記 WILD TURKEY AGED 12 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKY 101PROOF 700ml 50.5%
■商品番号 9903000022991
■ワインについて バーボンウイスキー愛好家待望!!約10年ぶりの復活!ファンから根強い人気のあったワイルドターキー12年熟成品!!12年の長期熟成と原酒の味わいを強く残す変わらぬ101プルーフ!!長期熟成により生み出される他には無い個性!!特徴的なバニラやキャラメルの香りに、エレガンスな甘さとスパイシーさが加わった逸品!!年間の寒暖差が30℃以上あるケンタッキーにおいて、熟成は10年が限界とも言われております!!そのような気候で長期熟成に適した樽のセレクトと職人の技術によって生まれます!!ブランド誕生から続く101プルーフ(アルコール分50.5%)という高い度数ボトリング時の加水量を減らすことにより、熟成時に形成される繊細で豊かな風味など、原酒本来の味わいを堪能出来ます!!ぜひこの機会にご賞味ください!!
■ワインのタイプ ハードリカー・ストレート・バーボン・ウイスキー
■生産者 ワイルドターキー
■生産地 アメリカ /ケンタッキー州
■内容量 700ml


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抽出時から天然ベルガモットの香りで室内が満たされます。プラスチックスプーンが溶けたと低評価の方がいらっしゃいますが、柑橘の果皮に含まれるリモネンは樹脂やゴムを溶かします。つまり、本物のベルガモット抽出香料が使われいる証です。ご自身の知識の無さで商品を低評価するのは失礼です。茶葉は小粒なCTC。出が良く実際の渋み以上に濃い色になります。香りの高さ、渋み、色、アイスティー、もしくはミルクティー向きだと思います。ストレートで飲むには少し湯温をさげて、茶葉をやや少なめにすると良いようです。パッケージの裏面にちゃんとロットナンバーが記入されています。品質管理に安心感があります。

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磁石が取り付けにくく、取り付けても履いているうちに外れてしまったため、接着剤でつけました。刺激は良い感じです。

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キューピー業務ドレッシングを常備2-3本で使いまわしをしています。内1本は新しい味を求めていつも別のものを購入しているのですが...なにこれウマいよ!塩分量が半端ないし、ニンニクだめな人にはアウトですが、コクがあってバランスのよい味。和風ドレッシングなどが同じ路線にみえますが、酸味はほとんどありませんので別物です。直近はレインボーにハマりました。サッパリ、クリーミー、コクの両立。ただサッパリすぎて飽きるのですよね。こちらはまったく飽きません。焼き肉で使えばコクがプラスされます。ぜひいかがでしょうか。

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なぜかわからないのですが、お送りいただいた商品のふたが開きにくく、不便を感じております。ずっと同じ商品を使っているのですが、このような状況は今回初めてです。

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