シャルム・シャンベルタン　2002年　ピエール・ブレ

シャルム・シャンベルタン　2002年　ピエール・ブレ

ブレ社は1864年創立の小さなネゴシアンで、ジュヴレ＝シャンベルタンの目抜き通り（国道74号線）に面して構えている。現在の年間生産量は1万〜2万ケースで、多いほうではない（例によって収穫の規模に応じて変動する）。 長年、故ピエール・ブレの甥であるヴァレ氏が品質本位の経営をしている。ワイン造りは昔ながらの方法である。即ち、除梗をせず、18〜24日間と極めて仕込みを長くする。高温で発酵させ（34℃、時に38℃）、なるべく澱引き回数を減らし（大抵2回のみ）、濾過は決してせずに樽から直に瓶詰する。新樽は滅多に使わず（とはいえ最近の訪問の際、88年のシャンベルタンには新樽が用いられていた）、オークの旧樽に最低24〜30ヶ月寝かせる。ネゴシアン業務がこの大半をしめて、よい年には上記のワインをつくるわけだが、ブレ社は自己所有畑として、石垣に囲まれたクロ・ド・ラ・ジュスティスという2.5haの畑をもつ。国道74号線の東側にあって、アペラシオンこそジュヴレ＝シャンベルタンにすぎないが、少なくとも1級並みのワインを頻繁に生む。また特級シャルム＝シャンベルタン1.2haと、ボーヌ・レ・ゼプノット0.2haをも所有。そのほかのワインはいずれも（果汁でなく）ぶどうから買い上げて、ヴァレ氏のいう「うちの伝統的なやり方」で自社のセラー内で造られる。

シャルム・シャンベルタン　2002年　ピエール・ブレ

ぐるぐる 5
有機栽培とか無農薬とか気にするようになり、豆類はどうだろう？と思ったらありました。他に大豆と黒豆も購入しました。安心して食べられありがたいです。前回は玄米を炊くときに混ぜるという使い方で3キロを購入しましたが、今回は麹小豆のためにリピートで5キロを購入しました。

maaa 3
６歳の柴犬。プラスチックが好きでオモチャのボーンもかじり取って食べてしまうので、こちらを購入。しかし、最初にピーピー鳴いて、固くて食べれない～と知らせに来ます。頑張って❗️と励ますと時間はかかりますが噛み始めます。半分以下辺りでいっきに飲み込んでしまいます。これが心配❗️残り大量ですので、継続するか思案中。小型犬には不向きに思います。

Amazon カスタマー 2
思ったより暗い。数時間で点滅し始めるものや点灯しなくなる個体があります。24V専用じゃないとだめなのかな？