◇◆埋れ木◆◇
手芒豆を当店で炊き上げた白餡を求肥で包み、最高級品の砂糖「和三盆糖」に抹茶を加えてまぶしました。口に入れた瞬間にほろりとほどけるコクのある甘みと、ふわっとほのかに香る抹茶が人気の理由です。
厳選素材を使っているからこそ上品で存在感のある甘みを引き出せます。
お抹茶はもちろん、珈琲にも紅茶にもよく合います。
◇◆素材のこだわり◆◇
【手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡】
和菓子の基本は「餡」炊きからはじまります。
200年余りの伝統製法を使い、吟味した原材料を、
手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡を使用しております。
【最高級品の砂糖を贅沢に使用】
阿波国・徳島で製される「和三盆」は、砂糖の中でも最高級品とされております。ほろりと舌の上でほどけるような甘さは幸福そのものです。
原材料：和三盆糖、大手亡豆、餅粉、トレハロース、抹茶、砂糖、他
保存方法：高温・直射日光をさけて下さい
賞味期限：1週間程度
井伊直弼公ゆかりの御菓子で滋賀県の代表的銘菓の一つ。手間をかけて作り上げたキメ細かな白餡を求肥で包み抹茶と和三盆糖でまぶしております。テレビや雑誌などでも数多く紹介されております！
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農場舞台の構想
1. 暮らしを中心にすえる 2. 多様な人が行き交う場づくり 3. 現場からの情報を発信する 4. 全員が納得できるルールを作る 5. 関わる人全員にお金が回る
