石黒種麹店　　麹職人のこだわり甘露味噌 無添加みそ　1kg

長らく続けて来た京都のお味噌が最近の温度変化の影響か、味が変わってしまった気がして、色々探していましたが本当に美味しいお味噌に出会えました。白味噌、赤味噌で素材に合わせて来ましたが、このお味噌はこれだけで満足できる味になりますね。又お願いしたいと思います。

maruchan 5
写真では綺麗なサーモンピンクなのに、現物は茶色ともベージュともつかない色で、とてもがっかりだったので返品しました。他店で白を購入して、デザインや素材やサイズは気に入ってたので、ピンクが欲しくてこのお店しかピンクはなかったので楽しみにしてたのに、あの色じゃあ着る気にはなりません。ネットショッピングの不便な所ですね。また別の色を探して、一番安く買えるお店で購入します。

生きているお味噌、という感じがします。お味噌汁にしても味が新鮮で、それでいながら昔懐かしい、買ったお味噌ではなく、昔、祖母が手作りしていたお味噌のような。うまく表現できませんが、強烈に旨いとか、そういうのではなく、いつもそこにあって欲しい美味しさという感じです。高いけど、送料無料にもならないけど、リピします。

あ 3
おしゃれでとても気に入ってました！

送料がかかるので、まとめ買いして冷蔵庫の奥に忘れて居たこのお味噌が出て来たのですが、新しいお味噌も美味しいのですが密閉容器とはいえ少し水分が抜け「熟成していた」と言いますか、甘みが増し、今回の新しいお味噌より塩味がまろやかに感じます。多めに買わせて戴いたので冷蔵庫の同じ場所に、意図的に長期保存して置く予定です。新しいお味噌も大好きですが。納豆会社の社長をしている友人は「賞味期限が切れてからウチの納豆は旨い！」と言ってます。賞味期限を発酵食品に義務付けるのはどうなのでしょう？梅干しも古いものは塩分がまったりとしますしね。いずれにしてもこちらの麹、お味噌は本当に美味しいです。白味噌が有ればもっと頻繁にお願いできるのにと少し残念です。

雑誌を読んでいましたら、石黒種麹店の味噌で「肉味噌」を作る記事がありました。 友人からの勧めもあり、雑誌と同じ味になれば良いなと思い（そもそも雑誌の味が分からない） ためしに購入してみたところ・・・。 この日、息子が作った夕ご飯に出てきたお味噌汁がおいしくて家族中が「おいしい！！」と声を上げた程です。 「この味噌お母さんがネットで買ったやつやで」と言われ なるほど、食通の友人が勧めるだけの事はあると納得。 毎日味噌汁が食卓に上がる我が家には、本当に美味しいと思える味噌に出会えて 嬉しいです。

Toki 5
熱伝導率良すぎて、お湯入れると持つことも出来ない、水入れると冷たくて持てない、口あてるのも不快。なにこれ？飾って置くにはいいと思います。

塩麹と味噌を愛用しています。大ファンです。こちらの商品に出会えてから、他の物では満足できなくなりました。 お味噌は、やっと出会えた味！と感激しながら、お味噌汁、味噌和え、味噌炒めなど、又、蕪寿司用甘酒とお味噌を混ぜて、魚や豚肉の味噌漬けにしたり、塩麹と蕪寿司用甘酒で、胡瓜やセロリの浅漬けにしたりと、料理の幅が広がって、しかも、優しいお味に仕上がります。 お味噌の種類が多いので、以前その違いを問い合わせました。 その時も、違いや使い分け方を丁寧に教えて下さいました。流石に老舗は、味だけでは無く、対応も違うなぁと感心しました。その節はありがとうございました。 種麹屋さんだから出せる味。本物は違うと感じられるお味です。

john 5
大人めの赤です。１０代も３０代も年齢に関係なく使えると思います。