茶色く、キャラメルのような見た目のノルウェー産チーズ。
ノルウエーの首都であるオスロは、人気の観光地です。ヨーロッパ旅行のおみやげの定番で、オスロ空港では山のように積まれているそうです。年配の方にはスキクイーンをご存じの方が非常に多く、大人気の商品です。
ノーベル賞晩餐会で提供されたこともあるらしい。
その人気の理由は、砂糖不使用で体にやさしい糖質「乳糖」であるからであろう！
「山羊チーズ」を表す「イエトオスト」の名前で親しまれ、日本では「ゴート」「スキクイーン」「ブラウンチーズ」などの愛称で呼ばれています。
山羊乳のホエーに牛乳や生クリームを加え、煮詰め、凝固させる少し変わった製法の、まるで塩キャラメルのような風味の味わいです。
ねっとりとした食感と甘味に、塩味も少し感じられ、そのまま食べるのも良いですが、パンやバケットにのせて温めてハチミツをかけるのもおすすめです。
ワインやコーヒー、紅茶に合わせて♪やぎ乳チーズお楽しみください。
しっとりとした柔らかさなので、バレンタイン・ホワイトデーにハート型にくり抜いて、ラッピングすれば！オリジナルのプレゼントになりますよ。
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