肉厚でこりこりとした歯触りが特徴の生きくらげ。
クセが少なくあっさりとした口当たりで、どんなお料理とも相性抜群。
湯通ししてお刺身やサラダや和え物、中華料理でもおいしくいただけます。
栄養価はとても高く、特にビタミンDや食物繊維、鉄分が豊富です。
ビタミンDは免疫機能を促進し、感染症の予防に関わります。
食物繊維は整腸効果があり、便秘解消や糖尿病の予防にも。
鉄分豊富なので、貧血の予防にもなります。
疲労回復や骨粗しょう症予防など、様々な健康効果が期待されています
乾燥きくらげとは違い長期保存には向かず、生きくらげは傷みやすいです。乾燥を防ぐためラップなどにつつんで冷蔵庫内で保存するのが良いです。 使い方は簡単。加熱して食べるのが一般的です。熱湯で湯通ししていただきましょう。 刺身、サラダはもちろん、乾燥きくらげ同様に炒め物やスープに入れてもおいしくいただけます。 乾燥きくらげにはないプリっとした触感をご家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。３０秒ほど湯通ししてご使用ください。
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