■有機JAS認定の全粒粉です。■中力小麦をふすまや胚芽を残して製粉した全粒粉です。■タンパク質(グルテン)は8.1%前後になります。【原料名】有機小麦(青森県産)【内容量】500g【取扱説明】■全粒粉の風味をいかしたパンやクッキー作りにどうぞ。