シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ 750ml 3本セット ジルベール ピク エ セ フィス ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス シャブリ 白 ワイン 辛口 まとめ買い
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このワインは、なんと60年以上の樹齢の葡萄を使っていて、良いヴィンテージにしか造りません。畑は三つの区画に分かれていて、二つ（合計0．8ha）はスラン川の右岸（東側）です。シャブリに典型的なキンメリジャン土壌で、「オストレア ヴィルギュラ」と呼ばれる牡蠣の化石が混ざっています。
三つ目の区画はスラン川の左岸（西側）にあり、石混じりの土壌です。右岸の畑のひとつは、1954年に祖父ピエール ピクによって植えられたもの。残り二つは、1970年代に、ディディエとパスカルがドメーヌの仕事に加わった際に購入したものです。
そのため果実味をストレートに持ち、クリーンでまろやかな味わいが感じられます。11〜13度に保ち、ステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。レモンのようなさわやかな酸があり、スタンダードとは全く違うスタイルです。僅かな数量しか生産されない貴重なワインです。
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このワインは、なんと60年以上の樹齢の葡萄を使っていて、良いヴィンテージにしか造りません。畑は三つの区画に分かれていて、二つ（合計0．8ha）はスラン川の右岸（東側）です。シャブリに典型的なキンメリジャン土壌で、「オストレア ヴィルギュラ」と呼ばれる牡蠣の化石が混ざっています。
三つ目の区画はスラン川の左岸（西側）にあり、石混じりの土壌です。右岸の畑のひとつは、1954年に祖父ピエール ピクによって植えられたもの。残り二つは、1970年代に、ディディエとパスカルがドメーヌの仕事に加わった際に購入したものです。
標高180mで、丘陵地の高台、斜面。東向きと南西向きです。植栽密度は5,500本/ha。途中でスティラージュを行いますが、回数は年によって異なります。
そのため果実味をストレートに持ち、クリーンでまろやかな味わいが感じられます。11〜13度に保ち、ステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。レモンのようなさわやかな酸があり、スタンダードとは全く違うスタイルです。僅かな数量しか生産されない貴重なワインです。
手軽な価格でフランスワインの魅力を味わっていただける シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！
コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。
ケース販売商品【希少品・取り寄せ品】の注意事項
☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）
☆基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。（熨斗や包装はお受けできません。）
☆送料無料ですが、北海道、沖縄宛の送料無料商品には航空運賃1000円がかかります。（ご請求金額訂正となります。）
☆温度管理していないお品のため、普通便でのお届けとなりますが、特別にクール便をご希望の場合は320円クール代がかかります。（注文時備考欄に「クール希望」とお書き下さい。）
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）
（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）
| ■ワイン名 |
シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ
Chablis Vieilles Vignes
| ■ワイン種別 |
白ワイン
| ■味わい |
辛口
| ■生産者 |
ジルベール ピク エ セ フィス
| ■産地 |
フランス・シャブリ
| ■容量 |
750ml / フルボトル
| ■等級 |
| ■備考欄 |
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ジルベール ピク エ セ フィス
毎年タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしている
「家族経営の生産者」
1895年からワイン造りをするジルベール ピク家は、シャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリとプルミエ クリュを合わせて約10ha所有しています。長男ディディエ（‘58年生まれ）、弟パスカル（‘62年生まれ）でワイン造りを行う全くの家族経営の生産者です。発酵に天然酵母を使うようになりました。
「特徴的なタンク熟成」
「年々、タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしています。ワインが酸化して、ポテンシャルが高くなるからです。酒石を落とすのに、冬の間セラーの扉を開けておいて、外気で冷却させます」とディディエは話していました。
「ル クラスマン デ メイユール ヴァン ド フランス」や「ル ギド アシェット デ ヴァン」などに掲載され高い評価を得ている。フランス国内では特によく知られており、ジャン マリー ラヴノーやルネ ヴァンサン ドーヴィサらと同格にみなす人すらいる。フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれる。
ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」にシャブリの最高の生産者として掲載。
輸入業者の資料より抜粋
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いっちゃん 4
最近地震が多いので災害時の備蓄として購入しました。セット内容も充実していて良かったです。注文をつけるとすると、生命のパン以外は食べる際に水かお湯での調理を必要とする物ばかりなので、水がないとアウトだなと思いました。レトルト食品など調理不要でそのまま食べられる食品が混在してると尚良いと思います。水は2リットルのペットボトルが入ってましたが、いざ災害時に飲むとなると大きいし重いので500ミリリットルのペットボトルの方が手軽かと思います。なので星-1とさせていただきました。
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とても美味しく、色々と使わせてもらってます。無添加ゆえ市販の製品よりは塩気が効いているので初めて食べる方は塩辛く感じるかもしれません。
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筋トレ動画を見て購入しました。炊くと見た目がイマイチなのと米を控えているため、からいりして食べています。いりごまみたいでコリカリして食べやすく、１日最低12g食べたいので量も計りやすいしタッパーにいれてリビングにおいておきおやつがわりにパクパク食べれます。トッピングにしてもいいですがそのままの方が飽きずに食べれました。他にはミルで粉にしてホットケーキやクッキーやハンバーグのつなぎにまぜて子供に食べさせてます。がんこすぎる便通が見事に改善され肌荒れもなくなり体脂肪率もへりました！一家で食べるとすぐなくなるので値段が高いのが続けにくいので星を一つ下げました。それ以外は大満足です。
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豚しゃぶをするときは、必ずこれです
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凄い美味しかった。心持ちイギリスソーセージと比べるとスパイシーだと感じた。ボリューム満点。値段は、高いと思うかも知れないが、ボリュームがボリュームだから、質も考えるとこんな感じかなと。スーパーのソーセージが、嫌になった日でした。
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小分けの利点以外いいところなし。鍋に入れたらドロドロになって食えたもんじゃないのでその日の鍋は棄てました。臭みも酷い。掃除したばかりの排水溝が詰まったぐらいです。届いた肉全て脂身8割だったので廃棄することにします。赤身部分もポロポロしていて本当に九州の肉か疑いたくなりました。よっぽど脂身好きならともかく買うなと言いたい。
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