1. ホーム
  2. 食品
  3. 調味料、料理の素、油
  4. 料理酒(酒類)
  5. 瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml × 4本
【SALE/64%OFF】 今だけ限定15%OFFクーポン発行中 瑞鷹 本伝 東肥赤酒 飲用 720ml × 4本 nasa11777.com nasa11777.com

瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml × 4本

1194円

瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml × 4本

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【要エントリー】期間限定で倍!倍!ストア+5%参加中!
詳しくは「超PayPay祭・当店全品+5%」のバナーをクリック!
※スマホの方は「すべて見る・もっと見る」をクリック!
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■■20歳未満の飲酒は法律で禁止されております■■
20歳未満への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく適量で。飲んだ後はリサイクル。

赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

[送料について] [Q&A] [ギフト包装・熨斗]


『赤酒』 とは?
赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。

お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか?

 

灰持酒とは?

保存性を高めるため、「灰持(あくもち)」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持(あくもち)」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。

また料理酒として使用した場合、保存性を高めるという「灰持」製法によって、

・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。


みりんに代わる調味料!
みりんは、アルコール(または焼酎)の中に麹(こうじ)ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず)ふっくらとした仕上がりにすることができます。

 
レシピ例:ジンジャーエールで割るカクテル
■東肥赤酒・・・60ml
■ジンジャーエール…90ml
※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。
微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。
屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。

1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。
2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。

 
飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、
ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。

※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。
お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。 姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。
 

お屠蘇は付属しておりません。



ご注意【免責】
にっぽん津々浦々では、商品掲載ページに最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml × 4本

チップ&デール ダイカット前髪クリップ 2P
楽天市場】【食フェス限定クーポンプレゼント中!】瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml × 2本 : にっぽん津々浦々楽天市場】【食フェス限定クーポンプレゼント中!】瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml × 2本 : にっぽん津々浦々
コンビニエコバッグ エコバッグ コンビニ バッグ 折りたたみ ミニ コンビニバッグ お買い物バッグ おしゃれ レジバッグ 弁当 コンパクト 弁当エコバッグ 母の日 エリザベスカラー 犬 猫 ソフト 手術痕の保護 化膿防止 傷の保護 傷舐め防止 皮膚病 ひまわり レインボー イエロー インスタ映え SNS 安全 使いやすい 通気性
和泉 佑一 4
夏場のランニングには必須。汗も吸ってくれて日差しもカバー!正に必須です。

楽天市場】瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml : にっぽん津々浦々楽天市場】瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml : にっぽん津々浦々
ソレル カリブー スノーブーツ ウインターブーツ ブラック レディース 1003812-011 SOREL
山博 5
以前同じような商品を購入した時には、ハンドルの大部分が樹脂製でチープなものでしたが、こちらはほぼ金属製で丈夫にできているので、力を入れる作業でも安心して作業することができます。収納の赤い部分はもう少し厚めの樹脂だとさらに良かったです。

カバーマーク フローレスフィット リフィル (FN10) (SPF35 PA ) がまかつ アシストフック 鎌鼬 ショート GA-010 #3 0 シルバー コーケン 4305M-24 サイズ24mm 12.7sq. 十二角 ディープソケット Ko-ken 工具
楽天市場】本伝 東肥赤酒 720mlびん 熊本の酒 灰持酒 熊本の伝統 お屠蘇 料理酒 縁起物 おせち ポイント消化 おためし : 創業明治元年の酒店 いけださかや楽天市場】本伝 東肥赤酒 720mlびん 熊本の酒 灰持酒 熊本の伝統 お屠蘇 料理酒 縁起物 おせち ポイント消化 おためし : 創業明治元年の酒店  いけださかや
Amazon.co.jp: 本伝 東肥赤酒 瓶 [ 日本酒 熊本県 1800ml ] : 食品・飲料・お酒Amazon.co.jp: 本伝 東肥赤酒 瓶 [ 日本酒 熊本県 1800ml ] : 食品・飲料・お酒
国産 貫八綾織 別珍 生地 布 綿100% 生地幅×10cm単位販売 黒 白 オフホワイト グレー ネックウォーマー レディース メンズ 男女兼用 柔らかい 保温 防寒グッズ 暖かい 多色 防風 ネックガード フード付き バイク ネックカバー
日本酒 赤酒の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com日本酒 赤酒の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
楽天市場】【楽天スーパーSALE限定!最大2000円OFFクーポン配布】《送料無料》瑞鷹 東肥赤酒(料理用)1.8L × 6本 ケース販売 : にっぽん津々浦々楽天市場】【楽天スーパーSALE限定!最大2000円OFFクーポン配布】《送料無料》瑞鷹 東肥赤酒(料理用)1.8L × 6本 ケース販売 :  にっぽん津々浦々
飲みやすくおいしいく和食との相性はぴったり。価格も納得でリピート確定。しばらくはこれで楽しみたいと思います。
Smartwool スマートウール クリークランビーニー
カエルさん 3
旅館の帯と同じ!!なつかしいです。

ガム クロレッツ XP オリジナル ミント ビッグボトル 290g 宮崎本店 久寿 長期貯蔵本格麦焼酎 41度 720ml
チャリぼー 4
bolle safetyのセーフティグラス(IRI-S)用に購入しました。専用ケースのようにジャストフィットで、ケースが堅牢なので、多少乱暴にカバンの中に入れても中のセーフティグラスが壊れる心配はなさそうです。

Rosinante ニット帽 秋冬 リブニット435 ロングワッチキャップ 58 60 62 64cm 大きめ 帽子 レディース メンズ ユニセックス 日本製 sp407
楽天市場】瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml : にっぽん津々浦々楽天市場】瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml : にっぽん津々浦々
SNKベストコレクション メタルスラッグ コンプリート - PSP プロテクター キッズ 6点セット スケボー 子供 自転車 手首 肘 膝 キッズプロテクター 子供用プロテクター 肘当て 膝当て キッズプロテクターセット 宅A
青木 健治 1
ダボジョインターに付属のキリは8ミリなので別途購入しました。綺麗に穴開けごできます。

名刺スタンド 名刺立て 名刺ホルダー 名刺入れ 卓上名刺ホルダー 名刺ケース カドケース カード立て アクリル 大容量 机上 オフィス 事務用品 受付 TECNIUM TECNIUM:テクニウム Scooter Organic Brake pads - ME151 F10 50 AC AGILITY 125 CARRY
赤酒の通販・価格比較 - 価格.com赤酒の通販・価格比較 - 価格.com
東肥赤酒(料理用) - 瑞鷹株式会社東肥赤酒(料理用) - 瑞鷹株式会社
キク 4
そもそもそれほど高くないので、機能性なども値段相応と考えるべきでしょう。実際に雨が降ってくると、蒸れるのは当然ですし、中に溜まった空気が出て行く部分もないのでちょっと熱くなります。特に夏はちょっとしんどいかも。でも軽い感じはいいです。ポンチョなので、頭からばさっとかぶってしまえば、それでオッケーというのも便利。足の部分は濡れてしまうのは当然なので、それが嫌な場合は、ズボンも買っておきましょう。

Huawei P30Lite 内蔵互換バッテリー 交換用電池パック mate10Lite Nova2Plus バッテリー膨張 水没 電池がもたない 電源が落ちる HB356687ECW 互換ラボ Dr.Stick 用 互換カートリッジ ドクタースティック 互換 リキッド充填済み カートリッジ 使い捨て 個包装 電子たばこ VAPE (
Language