Two Paddocks The Last Chance Pinot Noir
赤ワイン 750ml
[生産地]ニュージーランド セントラル オタゴ
[評 価]92点
223, The Wine Advocate(4th Mar 2016)
出来が良い年にだけ造る単一畑のワイン。
片岩、砂利の土壌に115番と5番のクローンを栽培、手摘みで収穫し、畑で選果。3.5トンの木樽で1/3を5日の低温マセレーションにて全房発酵。天然酵母のみを使用しミディアムライトトーストのフレンチオーク(新樽25%)にて熟成。
風味のきいたスパイスや濃く赤い果実、野生のタイムや炭のアロマティックな香り。テクスチャーのしっかりとした味わいで余韻が長く、絶妙で活力あふれるワインです。
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