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492円

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【造りの特徴】
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。

【味の特徴】
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・10〜15℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

【おすすめのお料理】
米の旨みを十分に引き出し、お料理との相性を高めました。
少し酸味が感じられる後味は油を使った料理(天ぷらなど)との相性も良いです。
・和食料理全般(天ぷら、お造り、煮付け など)
・中華、洋食全般





商品情報
商品名 酔鯨 特別純米酒(スイゲイ トクベツジュンマイシュ)
内容量 180ml
酒質 特別純米酒
アルコール度数 15度
原材料 米、米こうじ
使用米 酒造用一般米(国産)
精米歩合 55%
使用酵母 熊本酵母(KA-1)
仕込み水 軟水(鏡川源流水)
日本酒度 +7
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
保温温度 室温
飲み方 冷暗所での保管の上、お楽しみください。
製造 高知県  
化粧箱 無し




素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。




米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・10〜15℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。




米の旨みを十分に引き出し、お料理との相性を高めました。
少し酸味が感じられる後味は油を使った料理(天ぷらなど)との相性も良いです。
・和食料理全般(天ぷら、お造り、煮付け など)
・中華、洋食全般

【必読】こちらの商品について
同梱不可 ラッピング不可 のし不可
こちらの商品は産地および工場直送の商品のため、他商品との同梱・ギフト用ラッピング・のしを承ることが出来ません。ただし、同じ種類の商品とは同梱を承ります(複数個購入など)のでお買上げの際にご確認の上、ご了承くださいませ。
ご不明な点は当店フリーダイヤル(0120-488-229)までお問合せくださいますようお願い申し上げます。

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