国産の素材にこだわった手づくりのパイになります。
パイ生地は、八ヶ岳高原の標高1,100mに所在する地下40mから汲み上げた名水百選に選ばれた天然水を使用しております。
国産の紅玉りんごをたっぷりと使用した昔ながらのパイです。
厳選された小麦粉等の原材料を使い、丹念に職人が練り上げています。
紅玉りんごの自然な酸味と八ヶ岳の名水で仕上げたパイ生地とが良く調和した美味しいパイです。
※冷やしてからカットすると綺麗に切れます
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。