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コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml MEISTERWERK マイスタヴェルク
583円
コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml MEISTERWERK マイスタヴェルク
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、イタリア南部の伝統的な天然発酵調味料で、カタクチイワシと塩のみで作られる魚醤です。
ナンプラー等のアジアの魚醤とは異なり、全て手作業で丁寧にカタクチイワシの頭と内臓を取り除き、添加物を一切加えず時間をかけて塩漬けにしているため、臭みが全く無いのが特徴。古来から醤油や味噌など発酵食品に慣れ親しんでいる日本人にとっても、どこか懐かしさを感じさせる深い味わいです。
パスタや魚料理の隠し味にコラトゥーラを数滴入れるだけで、凝縮された旨味やコクが料理のレベルを格段に引上げます。サラダのドレッシング変わりに、コラトゥーラとオリーブオイルを掛けるだけで、シェフが作るレストランの逸品へと早変わり。イタリア料理の定番、ピザやカルパッチョとの相性もとてもよく、魔法のような調味料コラトゥーラは料理好きの方へのギフトとしてもおすすめです。
賞味期限は製造後2年間ですが、長期に保存すると色の変化が生じますので、開封後はなるべく1年を目途に使い切ることをお勧めします。
内容量：100ml
原材料：イワシ、塩
原産地/製造元：イタリア/Delfino社
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初めて食べましたがクセがなく食べやすくてあっという間になくなりそうです。また機会があれば頼みたいです。
ここ 1
むき出しのままでかい封筒に入ってきました。一応使えるから返品はしませんが顔に目立つ傷が付いていました！ドラえもん可愛いのにがっかり。
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けろちゅう 5
何年も使い続けています。書きやすさと、太さ、色、柄とバージョンアップされて楽しめます。職場のデスク周りに、バックに車に玄関に、あちこち置いています。
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子供に渡す前に触って確認したが、表面はすべすべだが、四方横がガサガサしてるところやトゲトゲしているところがあり、手に刺さりました。ヤスリで削る対応は果てしなさすぎてしなかった。マニキュアを塗って対応した。後ろの部品も角はかなり鋭角のままで少し危ないです。前面の抑えの黒い部品がかなりキツく締められており、動かしただけでパチン！と弾け壊れた。なんだかなぁ、、でした。。
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