【35％OFF】日本酒酒お酒純米酒酔鯨特別純米酒 1800ml nasa11777.com

日本酒酒お酒純米酒酔鯨特別純米酒 1800ml

■酔鯨酒造さんは土佐の淡麗辛口酒の代表的存在の蔵元です。
■酒米の個性をお酒の味わいとして生かし、料理を生かし、料理とともに楽しむことのできるお酒を造るよう努力しています。
■香りはあくまでひかえめ、酔鯨特有の酸味がほど良く、幅があるのにキレがある食中酒としての純米酒に仕上がっています。

　酔鯨酒造さんは土佐の淡麗辛口酒の代表的存在の蔵元です。

　酒豪の多い高知の酒は、一般に淡麗辛口で、その飲み口は全国的に

　見ても際立った特徴となっています。

　これは山海の恵み多き土地柄、たくさんのおいしい料理を食べ、

　おいしい酒をたくさん飲む風習があることに由来します。

　甘口の酒では料理の味は引き立たず、酒の味も殺してしまいかねない

　からです。

　そんなこだわりを持った土佐の愛飲家に満足してもらい、愛される酒こそ

　酔鯨酒造さんの目指す酒造りなのです。

　味の特徴として、酒米の個性をお酒の味わいとして生かし、

　料理を生かし、料理とともに楽しむことのできるお酒を造るよう努力して

　います。

酔鯨「特別純米」は地元の酒造用玄米を吟醸酒レベルの精米歩合55%まで研き、

吟醸酒と同じ製法で造り上げました。

手洗いによる限定吸水、麹をしっかり造り、熊本酵母と鏡川源流域の湧水を用いて

低温でじっくりと醸しました。

香りはあくまでひかえめ、酔鯨特有の酸味がほど良く、

幅があるのにキレがある食中酒としての純米酒に仕上がっています。

飲み頃温度

少し冷:10〜15℃でふくらみの有る旨みとフレッシュな酸味があらわれ口当たりが良くなります。

ぬる燗:40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクを一番感じ、余韻も長く感じられます。

酔鯨酒造(株) 会社案内より

【土佐清酒　酔鯨の由来】

土佐の高知は、四国山地の連峰を背に、黒潮おどる太平洋に面する豪快な酒の国です。

緑と海と太陽と、豊かな自然に恵まれた南国土佐は、維新の英傑・坂本龍馬をはじめ幾多の偉人を育ててまいりました。

中でも、酒をこよなく愛し、自ら『鯨海酔侯』と名乗った幕末の土佐藩主、山内豊信(容堂)公は、様々な酒に関する詩を

残しています。

「酒は固より欠くべからず。吾言わず、之を温む」も鯨海酔侯、山内容堂公の詩で、

「酒は欠かせない。それを楽しむのに言葉はいらない」という意味です。

また「昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、酒あり飲むべし　吾、酔うべし」と謳った詩も有名です。

容堂公の見事な鯨飲ぶりは、外出の際、赤ひょうたんを腰からはなしたことはなかったと伝えられ、紫紺の紐に銀口のついた

頼山陽の逸品『赤ひょうたん』は今日も尚、山内家に残されております。

土佐清酒「酔鯨」は、この容堂公の雅号「鯨海酔侯」に因んで命名されております。

太平洋の大海原を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨のように、おおらかに飲み干していただきたく、日本酒好きの皆様に心を込めて

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三重県 1600円　　　　　　

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