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あおばた豆 1kg 2021年 山形県産 青大豆

330円

あおばた豆 1kg 2021年 山形県産 青大豆

●名称：大豆 ※遺伝子組み換えでない
●原産地名：山形県
●産年：2021年
●賞味期限：2023年11月
●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

■ あおばた豆（青大豆・ひたし豆）　Green Soybean

 
 

■ 青大豆の中でも最も色が濃い

あおばた豆は青大豆の中でも最も色が濃い品種で、へそは黒目をしています。青大豆は黄大豆に比べて脂肪分が少なく、糖分が多いのが特徴で、塩茹でにすると枝豆のような味が楽しめます。火の通りが早いので初心者にもオススメです。

 
  「あおばた」の漢字表記は、青畑、青端、青肌の３つが知られていますが、どれにすればいいか決められないので平仮名表記にしています。

■ ひたし豆

 
ひたし豆とは、青大豆を煮て調味液に浸したもの。数の子と和えて晩酌のお供に。

■ 材料（店長が二晩で食べ尽くす量）

・ 青大豆：200g（写真はあおばた豆）
・ 日本酒：大さじ2
・ しょうゆ： 大さじ2
・ 数の子（お好みで）：50g

 

■ 作り方

１．青大豆を水洗いしてから、豆の3倍量の水に一晩漬けておく。
２．豆を漬け水ごと中火で煮はじめ、煮立ったらアクを取る。
３．常に豆が煮汁に浸っているように差し水をしながら、弱火で10分ほど煮る。
４．豆が少し硬めくらいになったら、日本酒としょうゆを入れて火を止める。
５．煮汁ごと冷まして味を含ませ、お好みで数の子を和える。

 

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あおばた豆 1kg 2021年 山形県産 青大豆

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良い感じ

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あおばた豆 美味しかった！豆の味が濃い気がして好き。難しい調理をしなくても美味しく食べれるのでお気に入りの豆です。子供も やみつきになってます
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頑張ってガレージに取り付けたのもつかの間、４日目で電源を入れる際に「ビビッ」と一本から音が。１週間経つと点灯中に点滅したり、パッと消えたり。２週間後には使用中に「バリバリバリ！！」と大きな音と焦げ臭い匂いがして、一本点灯しなくなりました。原因は解りませんが最初から特定の一本が調子悪くダメになったって話です。それ以外は音も点灯もせず、当たり前のように使えてます。今後もこんなことが起こらない事を祈りつつ様子見ます。10月10日、またしても連結している二番目が点灯しなくなりました。連結しているのでそれ以降も付かなくなり一気に暗くなるので、また総入れ替えをしなくてはいけません。どうも法則の様な物が見え始めました。最初の一個目はいつも元気に点灯しているのですが、連結してある二つ目がいつもダメになってしまいます。電気的な事に詳しくないのですが、どうも構造上の欠陥があり、そこへ負荷がかかっているのではないかと思います。このままですと、ちょっとリピート出来ないので、ほかの商品に切り替えを検討します。

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少量でもメール便で無料なので他の所で買っていましたがこちらに注文するようになりました。 ひたし豆大好きでサラダに入れたり炒め物や煮物、ご飯にまぜたりして食べてます。秘伝豆も一緒に買って食べ比べました。味は自分の味つけする味でかわりませんが秘伝豆の方が少し大きくかみごたえがあるように感じました。 おやつとして食べてますがビールのおつまみに最高ですよ。
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毎朝スープに入れて食べておりますしっかりした豆で大変美味しくいただいております。ありがとうございます。
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