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白ワイン ドイツ ハインフリート デクスハイマー アルツァイヤー カペレンベルグ トロッケンベーレンアウスレーゼ 2020 375ml

924円

白ワイン ドイツ ハインフリート デクスハイマー アルツァイヤー カペレンベルグ トロッケンベーレンアウスレーゼ 2020 375ml

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※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者:ハインフリート デクスハイマー
生産地:ドイツ /ラインヘッセン
品種:オルテガ、レグナー
味わい:甘口
ボディ:ミディアムボディ
タイプ:白
内容量:375ml

デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者。
畑はハイマースハイムを中心に6.27haを所有し、栽培している葡萄品種は、バックス、ミュラー・トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。

甘口と辛口は半々。ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
甘口はタンクで保存すると酸化や再発酵のおそれがあるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。

1/3を瓶詰めし、2/3はバルクで販売。
デクスハイマーは「ねらって造るから、これだけハイクラスのワインがたくさん出来る。他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待っている。それも結構神経が疲れるものだ。」と言っています。

ITEM INFORMATION

デクスハイマーのエース
オルテガから造る
トロッケンベーレンアウスレーゼ Heinfried Dexheimer
Alzeyer Kapellenberg Trockenbeerenauslese ハインフリート デクスハイマー
アルツァイヤー カペレンベルグ トロッケンベーレンアウスレーゼ

オルテガは、デクスハイマーの葡萄品種の中ではエース的な存在で、毎年アウスレーゼ以上の葡萄が収穫出来ます。貴腐菌が付き、レーズン状に萎んだ状態の葡萄を、丁寧に手摘みで収穫します。
Tasting Note
貴腐を感じさせる蜂蜜、そして桃のアロマと風味が広がります。心地よい酸とたっぷりの果実味が素晴らしく調和しています。

白ワイン ドイツ ハインフリート デクスハイマー アルツァイヤー カペレンベルグ トロッケンベーレンアウスレーゼ 2020 375ml

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  2. 8月認定委員会は,8月20日(土)に開催を予定しておりましたが,新型コロナウイルス感染症(COVID-19)急拡大により,委員会開催を「中止」とすることになりました。

    次回10月認定委員会(10月1日)の審査予定となります。

    ご迷惑をおかけしますが,ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  1. 日本心理学会第87回大会(2023年・ハイブリッド)の会期,会場が決まりました

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  2. 日本心理学会・日本看護科学学会共同企画シンポジウム登壇者募集(応募締切2021年8月17日)

    第41回日本看護科学学会学術集会において,日本看護科学学会・日本心理学会の共同企画シンポジウムを開催します。本シンポジウムのシンポジストを,学会員の方の中から公募します。
    詳細は,公募要項をご覧ください。

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