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2787円
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■新巻鮭の美味しい食べ方
長期保存が可能な新巻鮭。今までに購入したことがある方、はたまたこれから購入しようか検討されている方。今ウオスのページを見ながら新巻鮭のご購入を検討されている方、ラッキーでしたね。笑
今回は、私北海道の鮭マスターが、新巻鮭を一本購入した際の上手な食べ方や使い方を一挙大公開しますよ！メモの準備をお願いします。
1.定番中の定番、新巻鮭の塩焼き
商品写真の中にもございますが、まずは塩焼きです。なんだかんだ言って、新巻鮭は塩焼きが一番旨いんです！簡単だしね！
2.新巻鮭フレーク(塩焼きの応用編みたいなものです)
新巻鮭を購入して切身にしたら、ある程度まとめて塩焼きにして骨を取り除き、フレークにしてタッパーに保存！おにぎりやお茶漬け、忙しいときに便利ですよ！
3.新巻鮭の味噌鍋
道産子は有名なちゃんちゃん焼きにはじまり、本当に味噌が好きだよねと言われるかもしれませんが、鍋も味噌仕立てにしてしまいます。すりおろした生姜も少し入れると寒い日には体もポカポカして美味しいですよ！
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一本一本手作業で塩漬けした、自慢の新巻鮭をご堪能ください昔ながらの鮭の味を堪能してほしい、という思いでつくりました。北海道産新巻鮭ならではの豪快さ、そして熟成された鮭そのものの旨味、鮭と相性の良い塩のみで仕上げた美味しさ。どうぞごゆっくりお楽しみください。
贈答品にもお勧め
「お歳暮には北海道の新巻鮭」と親しまれてきた北海道の新巻鮭。一年に一度の大切なアノ人への贈り物。そんなときにはぜひウオスの北海道産新巻鮭をご活用ください。
一本一本手作業で丁寧に塩漬けした新巻鮭を姿そのまま化粧箱にお詰めして発送いたします。毎年その立派な外観と旨味に多くのお客様よりお喜びいただいております。
卸元直送だからこそ！
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日々、北海道内・外の飲食店様に新鮮な水産品を卸しているため、まとまった仕入れをすることが可能です。そのため他社よりも比較的お安く提供することができるのです！
一度、鮭の本場北海道の新巻鮭を食べてみて！！
新巻鮭の歴史
その昔、冷蔵庫や冷凍庫がまだ普及する前の時代からつくられてきました。今では“たくさん水揚げされる秋鮭を長期保存するための加工方法”ということで認知されていますが、実は新巻鮭がつくられた歴史はそれだけではないのです。
秋鮭が新巻鮭に加工されている理由の一つは、昔の人は秋鮭を塩漬けにすると脂やけせず、塩蔵することで一番旨味が増す鮭であるということを知っていたからだそうです。こうして昔から新巻鮭は北海道民のご飯のお共として欠かせない魚の一つとして親しまれてきました。
鮭は塩漬けにすることにより水分が抜けるため、養殖されたトラウトサーモンや他の天然鮭と比べると脂のノリは少なくなります。しかし北海道の大自然で育った素朴な味わいの新巻鮭をお楽しみいただけます。
商品詳細
商品名：新巻鮭
販売会社：進風水産
内容量：2kg前後×2尾
加工地：北海道
賞味期限：約3ヶ月
保存方法：要冷凍 -18℃以下
所在地：札幌市豊平区中の島2条3丁目6-18
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2尾セットを購入させて頂きました。大きさも満足です。
半解凍の状態から切身にして、早速ですが焼いて食しましたが絶妙な塩加減です。リピ決定です。
Takeo 1
六枚パネルのふんわり感とはまた違う、四枚パネルの輪郭。そろばんの珠みたいな形になる。
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良いことだが感覚的に書いてあるより大きく重かったです購入の際は直径2～3センチ大きく重さ100グラム重い想定で買うと良いかも（個人的体感なので数字は記載通りだと思います）柔らかさは完璧他に気になったのは表面（外側になる部分）のフィルムが2ミリぐらいはみ出てカットされてるのでリアルさには少し欠けます。
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鮭が家族一同大好きです。切るのが、大変では有りますが美味しいので苦ではありません。頭も、キチンと頂いてます。
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新巻鮭と塩引き鮭の違い | 水産仕入れ｜魚仕入れ｜ウオス
カレンダー 2023 壁掛け 暦 卯 （夢） NK-73 令和5年 のん 5
購入経験のある人ならわかってもらえると思いますが、配送は封筒で来ます。つまり、帽子はぺっちゃんこな状態です。そのまま被ると頭に皿が乗ってるようなカッコ悪さ。深く被ってみるとシルエットが三角形。まるで???。「何だこれは、商品説明の写真と全く違うじゃ無いか！」と頭に皿が登って、まさに“怒張”しました。これは返品もやむなしと思いつつ、暫く放置すれば怒りも収まり賢者タイムが来ました。その時ふと、「高い帽子って、デカい円柱形の箱に入ってるよな」なんて思い出し、このキャスケットは型崩れしてるんだと気付きました。改めてこの品を見たら、ぺっちゃんこになってたため余計な所に折り目が付いてました。まずは折り目を消してから写真のように紙等を丸めて突っ込み、丸いシルエットになるように整えました。そうしたら3日くらいでかなりマシになりました。販売店さんには安く売ってもらってるので、配送状態は仕方ないと思いますが、丸い形への復元方法も説明してくれていたらもっと売れるのにと思いました。素材や縫製等は割とキレイにできているのですが、説明不足なのと、手間がかかるため星2つ減らしました。
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橘磨樹 5
そこそこ安かったし、肌触りもいい。孫のマクラの上にしてやったらスヤスヤと寝てました。ほんとは私のハンドタオルなんだけど笑
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岩手県大槌町が発祥の地？東日本大震災、復興の鍵にもなった「新巻鮭」を徹底調査 ｜ 和樂web 日本文化の入り口マガジン
わん子 5
ちょっとした付け合わせ用の小鉢として使っていますが、とても使いやすい大きさです。お豆腐だと1丁がちょうど収まる感じです。見た目も安っぽさがなくていい感じです
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