メース パウダー 粉末 20g アメ横 大津屋 スパイス ハーブ 業務用 mace ニクズク 仮種皮 めーす メースパウダー

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原産国：インド原材料：メース形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ナツメグ　（Nutmeg 日本名：ニクズク）メース　（Mace　日本名：メース)ニクズク科の常緑樹原産地：東インド諸島・モロッカ諸島生産地：モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。 ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますが メースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。ナツメグ東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしばイタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。　 また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。メースメースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。店長からハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。用途ナツメグ主に肉料理にメース塩味主体の料理・肉料理ににくずく　ナツメグホールパウダー　ナツメッグホール　ナツメッグパウダー　ナツメッグホールパウダーめーす　メースホールパウダー　メース原型　ナツメグ原型 ナツメッグスパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末 ■アレルギー表示
当店の商品は小麦・大豆・落花生・アーモンド・バナナ・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ
クルミ・ゴマ・リンゴを含む製品と共有の設備で充填しております。

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ティーツリー精油のようなすっきりした香りだと思いますメースは入手困難なのですごく助かります購入条件がとても楽なのでうれしいです

f.T 5
ダイエットを始めたのでラカントを買おうか、エリストールとラカンカを買って自家製ラカントを作るか悩んだ結果この商品を見つけてひとまず買ってみました。これで甘いものが食べたくなった時に、蒸しパンや、ケーキを作りましたが美味しく糖質オフにすることができ大満足です。

yosshi 5
毎年冬になると定番購入しています。これがあると簡単に韓国料理のレパートリーが増えます(^^)

月影左京 4
夏の夜、お泊まりのイベントに持って行くパジャマで悩んだ時に買いました。旅館浴衣なので上品さや涼やかさがあり、また着心地も良く、お泊まりのあとも普段の寝間着として重宝しています。

スパイスカレーに使用しています。風味がしっかりあり、とてもよいです。

小川翔吾 5
良かった

奥さんがお菓子作りに探していたので、こちらを探して購入しました。値段も手ごろで、ものも良かったので満足しています。

お菓子作りように探していましたが　なかなか見つからなかったのです　購入出来てよかったです。 量も価格も満足しています。

Amazon カスタマー 4
アキレス腱断裂で松葉杖を使っていますがシーネを巻いてる包帯が汚れるのが嫌で足を下につけず何かいものはないか探していました。今回こちらを購入して安心して外に出かけられるようになりました。あるとないでは全く違います。またまだこれからもギプス生活が続くので大事に使いたいと思います。