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酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦 完熟限定品 720ml
789円
酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦 完熟限定品 720ml
空気の澄み切った2月に醸した大吟醸どぶろく。
通常の大吟醸どぶろくよりも長い熟成期間を経て、いよいよ出荷の時期となりました。
ほどよく米粒が溶け、通常の大吟醸どぶろく甘みと旨味が増し美味しくなっております。
熟成を重ねたどぶろくを是非ご賞味下さい。
●このお酒の成分
・原料米: 兵庫県 山田錦
・精米歩合: 50%
・酵母: 協会10号
・日本酒度: 非公表
・酸度: 非公表
・アルコール: 12%
●補足情報
・飲み頃温度: 冷たい やや冷たい
・保管方法: 冷蔵
・化粧箱: なし
・在庫: 限定品につき無くなり次第終了
・おすすめの発送方法: 冬期以外クール便
全国でも僅か数社の
一般免許のどぶろくメーカー
酒田醗酵の酒造免許はどぶろく特区の地域で発行されている「どぶろく特区免許」ではなく、一般免許になります。
醸造は濁酒(どぶろく)に限られていますが、特区免許と異なり、一般免許はその地域の米以外の米を原料にすることができたり、法人化が可能になる免許です。
酒田醗酵は2007年の特区免許取得後、品質検査においても3年連続で優の評価をいただき、また2009年には製造量が6000リットルを超えたこともあり、国税局から一般免許への変更を許可されました。
どぶろくを専門で作っているメーカーで一般免許になっているところは全国でも数社しかありません。
一般免許になると上に明記したとおり、その地域以外で作られた米を原料にすることができます。
そこで酒田醗酵では、酒米の王様とも呼ばれる兵庫県産山田錦を使い、究極のどぶろく造りに挑戦してみました。
山田錦で醸した贅沢どぶろく
2015年に酒田醗酵では吟醸用の甑(こしき・和釜)を新規に導入したことにより、蒸し米の品質が飛躍的に向上し、また、5℃の醗酵室を設置したことにより長期低温醗酵が可能となりました。
山田錦は兵庫県産の契約栽培米です。酵母は酸が少なく香りが良い10号酵母を採用し、厳寒の2月、雑菌の少ないこの時期を選んで仕込みました。
どぶろくは酒税法で醪(もろみ)を搾らないことがルールとなっております。
生まれたままで何も足さない、何も引かない全くの無垢な酒。
それだけに本品は洗米は手洗い、蒸し、温度管理、麹と全神経を集中させたどぶろくの芸術品です。
数量限定の熟成版大吟醸どぶろく
空気の澄み切った2月に醸した大吟醸どぶろく。
通常の大吟醸どぶろくよりも長い熟成期間を経て、いよいよ出荷の時期となりました。
ほどよく米粒が溶け、通常の大吟醸どぶろく甘みと旨味が増し美味しくなっております。
熟成を重ねたどぶろくを是非ご賞味下さい。
このお酒の成分
原料米
兵庫県 山田錦
精米歩合
50%
酵母
協会10号
日本酒度
非公表
酸度
非公表
アルコール
12%
まとめ買いは断然お得! 自社サイトのみ販売の限定品も多数ございます
| 原料米 | 兵庫県 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| 酵母 | 協会10号 |
| 日本酒度 | 非公表 |
| 酸度 | 非公表 |
| アルコール | 12%
まとめ買いは断然お得! 自社サイトのみ販売の限定品も多数ございます |
酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦 完熟限定品 720ml
限定酒│東の麓酒造
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美術館で買ったポスターを飾りたくて購入しました。ただのポスターなのにフレームに入れるだけでちょっとしたアートになり、部屋がぐっとオシャレになりました。
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アイコム用 イヤホンマイク 2ピン IC-4008 IC-4100 IC-4088D IC-T70 S70 IC-S7D IC-T7D IC-T90などに対応 耳掛け式 ショートケーブル HM-166互換 FAMZAM
かもしかやのプレミアム酒 山形のプレミアム酒｜山形のこだわり日本酒とワインの専門店 かもしかや
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ＡL L. 4
使い心地はとても良いです。
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山形の地酒専門店 木川屋 (@kigawaya) / Twitter
アレルギー対応 サージカルステンレス ピアス つけっぱなし ネジ式 ジュエルキャッチピアス 3mm 4mm 5mm 両耳用 小林酒造 -北斗随想- - 地酒のまるしん商店
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Canonのインクジェットプリンタで使ってますが、凄く便利
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小林酒造 -北斗随想- - 地酒のまるしん商店
φ3.5mm ステレオミニプラグ(L型プラグ オス)とRCA ピンプラグ（赤・白)メスケーブル 0.1m C-070
ガスパール 5
かなり安価なので少しばかり不安感汁も試しに一本購入。黒の塗装にムラとかもなく、バリなどもなし。フックもしっかりしているので、追加購入しました。付け替え治具もついており、いい買い物ができました。
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小林酒造 -北斗随想- - 地酒のまるしん商店
みらい 2
普段D70ですがLLでも小さめで寝るときは苦しくて結局つけていません。休日に近所のスーパーに行くときに使っています。
普段D70ですがLLでも小さめで寝るときは苦しくて結局つけていません。休日に近所のスーパーに行くときに使っています。
emanon 3
そこそこの量の荷物を持ち運ぶことが多いので、斜めがけできるこのバッグを買いました。デザインは良いと思います。普遍的だし、キャンパス生地で当たり障りもなく、洗練されてる方だと感じます。ベルトも幅広で肩が痛くなりにくい。ユニセックスに使える汎用性があるのではないでしょうか。....だが！しかし！品質が低い！低すぎる！一番だめなのはまずはジップッッ！てめーだよテメーッ！！キラキラとメッキを光らせやがって！安物臭さがツンと鼻につくぜぇ！！案の定、最初から引っかかりやがる！いつ壊れるかわかんねーぜ！持って3ヶ月か！？どこの難病もちの花嫁だよテメーは！？感動か！？次に縫製！ガタガタすぎるッ！ ほころんでるッ！ 小学3年生が実習で作るナップサックじゃねぇんだよッ！？「せんせー！ズレちゃいましたーww」ってか！？教師も大変だなぁ！？でも、まぁ、安ものだしなぁ。1年使えればいいのかなぁ。これはそういうかばんです。
そこそこの量の荷物を持ち運ぶことが多いので、斜めがけできるこのバッグを買いました。デザインは良いと思います。普遍的だし、キャンパス生地で当たり障りもなく、洗練されてる方だと感じます。ベルトも幅広で肩が痛くなりにくい。ユニセックスに使える汎用性があるのではないでしょうか。....だが！しかし！品質が低い！低すぎる！一番だめなのはまずはジップッッ！てめーだよテメーッ！！キラキラとメッキを光らせやがって！安物臭さがツンと鼻につくぜぇ！！案の定、最初から引っかかりやがる！いつ壊れるかわかんねーぜ！持って3ヶ月か！？どこの難病もちの花嫁だよテメーは！？感動か！？次に縫製！ガタガタすぎるッ！ ほころんでるッ！ 小学3年生が実習で作るナップサックじゃねぇんだよッ！？「せんせー！ズレちゃいましたーww」ってか！？教師も大変だなぁ！？でも、まぁ、安ものだしなぁ。1年使えればいいのかなぁ。これはそういうかばんです。