1. ホーム
  2. 食品
  3. 乾物、乾燥豆類、缶詰
  4. かつお節、削り節
  5. 鹿児島産本枯本節二年物 -雄節・雌節 各1本セット-
激安価格と即納で通信販売 大人気 鹿児島産本枯本節二年物 -雄節 雌節 各1本セット- nasa11777.com nasa11777.com

鹿児島産本枯本節二年物 -雄節・雌節 各1本セット-

874円

鹿児島産本枯本節二年物 -雄節・雌節 各1本セット-

鹿児島産本枯本節二年物、究めるための一品
・鹿児島(薩摩)産本枯本節二年物使用
・雄節(背節)と雌節(腹節)各1本のセット包装
・内容量は2本合わせて470〜540g前後となります
上質な鹿児島産枯本節の中でも、製造から二年以上経過し、旨味が極限まで凝縮した「本枯本節二年物」を厳選した、雄節雌節各1本(計2本)のセットです。製造から二年もの歳月を経て、旨味成分が極限まで凝縮し、同時に黴の作用で鰹節に含まれる脂肪分が分解され、雑味がほとんどない上品かつ旨味の詰まった味わいの最上級の鰹節です。

削りたてをそのまま食べると、口の中でほろっと溶けるような食感とともに、余計な雑味のない鰹節本来の凝縮した旨味が広がります。また、だしをとっても、素材の繊細な風味を邪魔するような魚臭さがなく、とくに和食用のだし・冷たい蕎麦つゆ用のだしには最適の鰹節です。
 枯節(黴付節)、本枯本節二年物とは
lt; 鰹節には、黴(カビ)付けを施す「枯節(黴付節)」と黴付けをしない「荒節(裸節)」に大きく分けられます。lt;BRgt; lt;BRgt; 鰹節に黴を付けることで、黴が鰹節内部の水分を蒸発させて乾燥が進んでいくため、旨味がより凝縮していきます。一方、雑味やだしの濁りにつながりやすい脂肪分を黴が分解していくので、同じ鰹節でもすっきりした味わいに変わっていきます。こうした黴の効能により、枯節は荒節に比べると、より上品ですっきりとして、なおかつ鰹節本来の旨味や風味を楽しめる鰹節になり、その熟成と乾燥が極限まで進むのが製造から二年以上経過した「本枯本節二年物」と言われております。
ただし、枯節は、製造に手間と時間がかかるため、鰹節全体の生産量に対する割合は年々減ってきている希少なものです。その枯節のなかでも上質なものと呼べるものはほんの僅かでしかありません。しかも、製造から二年以上経過した二年物となると、その数は非常に限られ、一般にも業務用としてもほとんど流通しないものでした。しかし、弊社マルサヤでは、自社倉庫および産地倉庫に大量の鰹節を確保し、天日干しなどの手間暇をかけた在庫管理を行うことで、長年この二年物をご提供し続けております。ぜひ、そのほんものと呼ぶにふさわしい味わいをお試しいただければと存じます。



 本枯本節二年物、使用上のご注意点(必ずお読みください)

鰹節は黴(カビ)を付けることで、黴が鰹節内部の水分を蒸発させて乾燥が進んでいくため、旨味がより凝縮していく一方、雑味やだしの濁りにつながりやすい脂肪分を黴が分解していくので、同じ鰹節でもすっきりした味わいに変わっていきます。この鰹節の乾燥を「枯れ」といいますが、製造から二年以上経過した「本枯本節二年物」は、乾燥が極限まで進んでいるため、鰹節本来の旨味の凝縮と上品さへの移行が非常に進んだ本節になっています。

・ご注意点(1)
本枯本節二年物は、乾燥が進んでいる分、水分が飛び、身が非常に堅くなっているため、手で削る際に削りにくく、また削ったときに粉になりやすい(花立ちが悪い)点がございますので、あらかじめご了承いただければ幸いです。(粉になった部分も、トッピングやだし取りにお使いいただいて問題ございません。)
なお、削り器の刃の出具合を調整する、刃を研ぎなおす、鰹節の削る部分を細火にあててかるく温める、などの方法により、削りやすくすることができますので、あわせてお試し下さい。

・ご注意点(2)
本枯本節二年物は乾燥が非常に進んでいるため、まれに、節内部に、製造当初にはなかった身割れが生じている場合がございます。また、乾燥が進む過程で、その身がやや白みを帯びてくすんだような色合いになって行きます。いずれも本枯本節二年物の特性によるものであり、品質には問題ございませんので、安心してお使いいただければと存じます。

・ご注意点(3)
本枯本節二年物は、大量の鰹節で濃厚なだしを取ったときでも、素材の持ち味を邪魔するような雑味がほとんど出ず、結果的に鰹節本来の上質な旨味だけを抽出することが出来ます。反面、少量でだしをとったときにはやや軽い味わいに感じることがございます。本枯本節二年物でだしを取る際には、ぜひたっぷりの量でだしを取ることをおすすめ致します。

鹿児島産本枯本節二年物 -雄節・雌節 各1本セット-

指宿鰹節 本枯節独特の上品ですっきりとした味わいです 鹿児島 鰹節 本枯れ節 お取り寄せ お土産 特産品 かつお節 削り節 鰹節本枯 かつおぶし 鹿児島特産品 指宿特産品 ギフト 御歳暮 お歳暮 【送料込】指宿鰹節 本枯節独特の上品ですっきりとした味わいです 鹿児島 鰹節 本枯れ節 お取り寄せ お土産 特産品 かつお節 削り節 鰹節本枯 かつおぶし 鹿児島特産品  指宿特産品 ギフト 御歳暮 お歳暮 【送料込】
2周年記念イベントが 本枯節 厚削り 100g×3袋 鰹節 削り 削り節 かつお節2周年記念イベントが 本枯節 厚削り 100g×3袋 鰹節 削り 削り節 かつお節
ダウンベスト メンズ プリント 中綿ベスト キルティング ベスト 袖なし ジャケット おしゃれ 男性 アウター デザイン ファッション秋冬 防寒防風保温 新作 [11 5(土)5%OFFクーポン対象ストア]タカラスタンダード TAKARASTANDARD レンジフードシロッコファンタイプVUS-905AD-K(F) 90cm幅 送料無料
skc 4
今まで測定したのは、アルカリ電池、ニッケル水素電池、リチウム電池、モバイルバッテリー等、低電圧でもわりと安定して動作しています。普通に測定するには満足できる精度です。ただ、閾値の設定にはクセがあり、多少戸惑いますがすぐに慣れます。

送料無料 アサヒ飲料 MONSTER(モンスター) ウルトラ 355ml缶×24本入
鰹節問屋厳選 鹿児島県産 本枯 亀節 近海一本釣り 200g以上 縁起物 4本鰹節問屋厳選 鹿児島県産 本枯 亀節 近海一本釣り 200g以上 縁起物 4本
アラスメタル ラウンドウッドストッカー 大 AM254 ファイヤーサイド 薪入れ 金属製 コンテナ 園芸 ガーデニング 末松電子製作所|<50本入>電気柵 支柱 ポール 末松電子 FRPポール φ14mm X 90cm 電柵支柱 FRP支柱 電柵 獣害用 アウトレット 返品・交換・キャンセル不可|ロスコ カーゴパンツ ボタンフライ BDU XS-2XL ROTHCO USAモデル メンズ レディース トートバッグ メンズ レディース ビジネス ファスナー 大きめ A4 軽い 軽量 通勤 出張 通学 ナイロン 軽量 パソコン PC ブランド INNFITH 30代 40代 50代 558050 幅広 約140cm レース 生地 カラン 《 チュール 広幅 花柄 フラワー 布 マスク ワンピース スカート コスプレ ドレス 商用利用可 》
TAKASHI 3
商品説明に記載されたサイズより小さくテッシュBOXが入らないので返品したら、配送料が取られて99円しか返金され無い‼︎サイズが違うのだから不良品と違うのかな?不良品で配送料まで取る怖い会社かな!

HiKOKI コードレスヒートガン RH18DA (NN) (57802654) (蓄電池・充電器別売)
あとひく美味しさ 鰹節,かつお,かつを,削り節 生ハムのような鰹節 食べる削り節 5セット 【SALE/57%OFF】あとひく美味しさ 鰹節,かつお,かつを,削り節 生ハムのような鰹節 食べる削り節 5セット 【SALE/57%OFF】
【世界的に珍しい温泉】絶景を望む指宿砂むし温泉を復旧させたい!|ふるさと納税のガバメントクラウドファンディングは「ふるさとチョイス」【世界的に珍しい温泉】絶景を望む指宿砂むし温泉を復旧させたい!|ふるさと納税のガバメントクラウドファンディングは「ふるさとチョイス」
アディダス ロングコート レディース W PRSVE ロングコート SS834-HM2772 adidas
りぼん 5
以前から、使っています。とても良い商品で気に入ってます。リピしてます。

最大の割引 かつお薄削りぶし 花かつお 150g かつお節、削り節最大の割引 かつお薄削りぶし 花かつお 150g かつお節、削り節
マルトモ プレ節#174; が生み出す感動のおいしさをあなたに 鹿児島県枕崎製造のプレミアムなかつお枯節を使用 2種類の枯節をブレンドした コク うまダブルブレンド です 鰹節 枯節 花けずり 50g ×12個 かつおぶし かつお節 かつお 鰹 削り節 けずりぶし 枕崎 花かつお ...マルトモ プレ節#174; が生み出す感動のおいしさをあなたに 鹿児島県枕崎製造のプレミアムなかつお枯節を使用 2種類の枯節をブレンドした コク  うまダブルブレンド です 鰹節 枯節 花けずり 50g ×12個 かつおぶし かつお節 かつお 鰹 削り節 けずりぶし 枕崎 花かつお ...
JILL STUART ジルスチュアート ハンドクリーム ロージーズ 30g 未使用品 PlayStation5 プレイステーション5 PS5 プレステ5 通常版 本体 (CFI-1200A 01) ∫U3305
Tita_Russell 5
HIKOKIの充電池18vを接続して出力12.2v〜12.3vで安定しています。本体サイズも小型で気に入ったのですが放熱容量が不足気味ですので容量いっぱいで使うと結構発熱します。使いたい容量の一つ上の容量の物を買いましょう。

ゆか 4
商品が届く日にちが長かったです。使い勝手も良くサイズが思っていた通りで良かった。

はしご 伸縮 4.7m 多機能 折りたたみ ハシゴ 梯子 はしご兼用脚立 足場 万能 アルミ製 1年保証付き#456 RC-ART ART6041 ワイドフェンダー Type2 10mm(タミヤ スズキジムニー(SJ30)用)
先人たちの伝統と技術を受け継いだ鰹節職人が 手間と時間を惜しまずつくりあげた極上の逸品 本枯節4本セット 高級感先人たちの伝統と技術を受け継いだ鰹節職人が 手間と時間を惜しまずつくりあげた極上の逸品 本枯節4本セット 高級感
単一物で販売してくださる業者さんとして非常に貴重な存在だと思います。 いつも重宝しています。
共栄プラスチック カラーバールーペ・ミニ ライトラベンダー 倍率 ジローム(GIRAUDM) ジャージ GRIDWU ジャケット 851GM0ES4000 BLK スポーツウェア (メンズ)
19 ストラディック 2500S シマノ SHIMANOリップルフィッシャー カッティングステッカー 30cm ルアーボックス タックルボックス 収納にNANGA(ナンガ) シュラフ収納バッグ ゆったりラクラク 寝袋(シュラフ)保管バッグ ソロキャンプ キャンプ バーベキュー 保管バッグBABY PURE 日焼け止め スキンケアミルク 日焼け止めクリーム 顔・からだ用 無添加 50g SPF40 PA 1個 送料無料真空パック器 真空パック機 家庭用 業務用 -60Kpa 強吸引力 フードセーバー 専用袋不要 脱気 真空 調理 密封 乾湿対応 低ノイズ 多機能 PSE認証済ダイワ プルーフケース PC-816 (S) 430272Panasonic アドバンスシリーズ 通線チップ(ブッシング付)セラミックホワイト WN3025CWミルウォーキー M12 FIR12-0 JP M12 FUEL 1 2インチラチェットレンチ3M 薄手両面テープ 低VOCタイプ 1110 50mm×20m 1110 50X20 R (ホワイト 50mm幅)テスター デジタルテスター A830L 電子計測器 電装用テスター 電流測定 電圧 抵抗オートゲージ AUTOGAUGE 油温計 52Φ スモークレンズ ホワイト アンバーLED ワーニング機能付 430シリーズ 車 メーター超お得セール!ファンベール フェイクシルクファンベール 扇子 団扇 2本セット 小道具 アクセサリー 演出 飾り ファンベール タイダイ柄 余興コクヨ A4リフィル 1ポケット A4タテ 2穴 ラ−A21N 1セット(100枚キーホルダー バッグキークリップ シェル・イヌ 3carat 車 鍵 バッグ チャーム アクセサリー ギフト プレゼント■4ミニ用マーシャルヘッドライト819・モンキー ゴリラ エイプ イエローレンズ・ブラックケース 800-8101シエンタ シエンタHV 170系(2015 7-2018 8) キーレス連動ドアミラー格納ユニットTYPE-E専用ハーネス付 TY06-11新品 半襟 半衿 レース 2枚 セット 白 黒 洗える新品 柄半襟 女性 レディース お洒落 襟元 着物 花柄 ポスト投函 代引不可

Copyright© 贈る言葉情報館 , 2022 All Rights Reserved Powered by STINGER.