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●※ご注文単位が「1」で約100ｇです。複数個（100ｇ以上）ご注文の場合、
例えば「3」では300ｇの換算で、150g物を2ブロックでお送りすることもあります。
「3」で100ｇの物を3ブロックご必要な場合は、備考欄にその旨、ご記入下さい。

●産地：北西太平洋産イワシ鯨

●内容量：1角約100ｇ真空包装（100ｇ〜140ｇ計量なので、ピッタリのグラム数ではありません。）

●賞味期限：冷凍保存（−18度以上で90日、冷蔵保存（5度以下で3日）
一度解凍したものを再度冷凍すると、味が劣化します。

●発送方法：クロネコヤマトのクール便

食品　20220707R

ようこそいらしていただき、ありがとうございます。
長崎県北部・佐賀県北部地方は、昔から、古式捕鯨の盛んな地域でした。
当店は、昭和30年、商業捕鯨全盛期より、『鯨肉』販売の専門店として、
長崎県北部の平戸瀬戸で、営業を始めました。
現在では、『鯨歯』や、『鯨髭』、平戸瀬戸の『海産物』も販売しております。

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この場合、当社にご注文内容は届きますが、お客様へのメールが返信できません。
お電話差し上げるのもご迷惑と思い、そのまま商品を発送させてもらっておりますが、
お客様には、発送日、配送伝票Noなどの詳細が届きませんのでご注意下さい。

又、携帯電話でのご注文時、メールの着信拒否設定をされている場合も
返信するこができませんのでご注意下さい。※

クール便

鯨の尾のくびれた部分の肉で最も高級な商品です。霜降り状に脂がのり、とろけるような食感です。

※ご注文単位が「1」で約100ｇです。複数個（100ｇ以上）ご注文の場合、
例えば「3」では300ｇの換算で、150g物を2ブロックでお送りすることもあります。
「3」で100ｇの物を3ブロックご必要な場合は、備考欄にその旨、ご記入下さい。

【鯨を美味しくいただく為の下準備】
＜赤肉の解凍gt;
冷凍していた鯨肉を、必要な分量だけ切り、氷温（０度前後)で一晩かけてゆっくりと解凍します。
この時、空気に触れないようにラップで包みます。
色素や水分が解け出しますので、下にお皿などを敷きます。
ゆっくり解凍することで、美味しいドリップ（汁）が抜け出さず、色もピンク色になります。

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