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砕米麹 生麹（7kg）
1519円
砕米麹 生麹（7kg）
おたまや特製 味噌や漬物、塩麹作りに最適な生こうじ！大量の仕込みや味噌教室に便利な7.2kg詰めの業務用規格！！
使用原料米は割れのない1等米ではなく、あえて割れのある米だけを手間暇かけて選別し、使用しております。
麹が適度に砕かれているので、分解酵素（アミラーゼ）の分泌量が高く発酵がより促進されます。
味噌、塩麹の仕込みの場合は発酵→熟成がスムーズに行き、食塩とも良くなじみ、分解度も高く安定した製品が出来上がり、ワンランク上の味わいが手に入ります。
味噌、塩麹作りは、この【 砕米糀 】がおたまやの工場長 秋葉のイチ押し商品です。
※小分け頂く場合の目減りを軽減する為に製品重は7.2kg詰でサービスさせて頂いております。
生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。
| 原材料 | 米（国産）、麹菌 |
|---|---|
| 内容量 | 7kg袋詰め |
| 賞味期限 | 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 / 冷凍 |
| 製造販売元 | 有限会社おたまや（山形県米沢市）   |
砕米麹 生麹（7kg）
新色 砕米麹 生麹 7kg www.direcauto.net
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デッキの穴あけではなく、鉄骨胴縁の穴修正に使いまいしたが素人に貸すと2分以内に折られます。玄人がやればまあまあ持ちます。最初はメチャクチャ切れますが刃こぼれが増えてくると途端に切れなくなります。打撃を程々で使えばソコソコ持つんじゃないんですかね～
デッキの穴あけではなく、鉄骨胴縁の穴修正に使いまいしたが素人に貸すと2分以内に折られます。玄人がやればまあまあ持ちます。最初はメチャクチャ切れますが刃こぼれが増えてくると途端に切れなくなります。打撃を程々で使えばソコソコ持つんじゃないんですかね～
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麹ブームのあおりを受け 何時も購入していたお店で《いつ入るか分からない。》との事。あちこち探して観ましたが小袋で 大量に味噌の仕込みをしますので 困り果てていました。
インターネットを使う事に慣れてない為、当日に着くか心配していました。生麹を注文しましたので 大豆を茹で 直ぐ作業に入れるように準備していました。
一気に仕込みをしたく 毎日頑張っております。
醤油麹は何年も作っていましたが、甘酒はまだでして 味噌の仕込みが終わったら チャレンジして見ます。
お陰様で ご縁を戴く事が出来ました事に感謝致します。
お味噌の完成が 楽しみです。
味噌作りに慣れてきたこともあり、今回はマメは蒸して、仕上げてから冷蔵熟成させてみた結果、納得の味になりました。食べられるまで一年がかりなので、そろそろ次の仕込みに取り掛かる時期です。またお願いするつもりなのでよろしくお願いします。納期が少し早まるとありがたいですね。
毎年こちらの大豆と麹で、減塩の麹味噌を手作りしています。昨年仕込んだ味噌もおいしく出来ました。家族みんなのお気に入りです、嬉しいことに、ほかの味噌汁は飲めないと言ってくれます。元気なうちは手作り味噌を、ずっと作っていきたいです。発送も梱包も丁寧でした。また、来年もお願いします。
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飲みやすい
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りんたろー 5
本あまり読まない初心者です。なので比較対象がなく自分基準のレビューですみません。ズレにくく厚さも程よく固すぎず柔らかすぎずというう感想です。汚れも付きにくいような素材だと思います。大切な本をきちんとガードしてくれる逸品だと思います。しおり？も左側についています。リュックの外側に本を入れて、そのリュックを枕にしたりしていますが本が曲がったり折れ目がついたりしないので凄いと思います(笑)
本あまり読まない初心者です。なので比較対象がなく自分基準のレビューですみません。ズレにくく厚さも程よく固すぎず柔らかすぎずというう感想です。汚れも付きにくいような素材だと思います。大切な本をきちんとガードしてくれる逸品だと思います。しおり？も左側についています。リュックの外側に本を入れて、そのリュックを枕にしたりしていますが本が曲がったり折れ目がついたりしないので凄いと思います(笑)
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米麹・生麹（こうじ） | おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売
poni- 4
みず色購入とっても綺麗な色ですが、思ったよりしっかりめのみず色で、理想の使い方ができませんでした。みず色というより、空色っぽい。結構粘着力があるためしっかりつく分、シワとか注意かな…？とにかく色がいいので、なにかに使いたいです。
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初めて使用してみましたがゴミやホコリがかなりきちんと取れることに驚きました。塗装には必需品でした。
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Kobax 4
DIYで使用するには充分な品質だと思います。木工の知識が多少でもある方向けの製品だとは思いますが、種類の豊富さなどは魅力的です。頻繁に使用するわけではありませんので耐久性は現時点では判断できませんが、DIYで使用予定の方はおすすめかと思います。
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砕米麹 生麹（7kg） | おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売
迅速な対応有難うございました。
時節がら 何時コロナの感染が身近に迫るか分からず 味噌作りも縮小を考えて量を減らしました。今年は3回目の接種も終わり 奮起して仕込みを決心。以前お願いしたのを思い出し お願いしました。出来上がるのが楽しみです。
丁寧な対応有難うございました。
ＣＴＰ-０７-２５（耐汗用） テーピングテープ ２５mm幅 いつもこちらで買っています。今までは、塩麹・味噌などで使用していましたが、甘酒なども試してみたいと思います。安いので、多めに使用できるので、失敗も少ないのかなと思います。
品質もかなりいいと思います。他は使ったことがないのですが、気に入っているので、変える気も、他を使う気も今はないです。
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