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最高品質の 当季大流行 包丁 ペティナイフ 120mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 セルヴィス アン サーレ 37層ダマスカス 霞流し オールステンレス TOJIRO PRO 日本製 nasa11777.com nasa11777.com

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2805円

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 藤次郎とフランス料理文化センター監修により開発した、サーヴィス専用ナイフです。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美なダマスカス模様が現われ、心材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。

 心材の刃はV金10号を使用。錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様ですし、鋭い切れ味が持続するのでメンテナンスが容易です。そして職人が丁寧に仕上げた刃付けが、正確かつすばやいカットを可能にします。

 サーヴィス独特の握り方に対応した特殊形状ハンドルが、お客様の目の前で最高のパフォーマンスをサポートします。洗練された切れ味と見た目もすばらしいこのナイフは、「魅せるサーヴィス」をお手伝いします。プロフェッショナルとして活躍されているサーヴィスマンの方に特におすすめです。

ペティナイフ FD-702
刃渡り:約120mm
全長:約240mm
製品重量:約60g
心材:コバルト合金(V金10号)
側材:ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼 
ハンドル材:18-8ステンレス鋼
刃付:両刃(右利き・左利き兼用)








【Yahoo!ショッピング「ペティナイフ」ランキング】
■デイリー1位!:2022/9/29
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【「藤次郎」ランキング】
■デイリー4位!:2022/3/22

最高のパフォーマンスをサポートするサーヴィス専用ナイフ!
抜群の切れ味V金10号! プロの厨房からご家庭まで

刃物の町、新潟県燕市のプロ用定番の藤次郎
仕 様
刃物の町、新潟県燕市のプロ用定番の藤次郎

 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。

 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。

 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。

 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。

 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。

 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。

 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。

 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO PRO」の刻印が刻まれています。

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KK 4
2021/07月追記購入から六ヶ月目にて充電不良を起こして使えなくなりました故障原因はUSB端子の受けが奥に押し込まれてしまったからでは無いかと思います。(マイクロB型にはよく発生する)一概にこの商品が悪いと言う訳では無く、個人の使い方もあるので、買われる方は少し慎重に充電した方がいいかもしれません。2021年1月に購入、同年6月まで使ってみてのレビュー平日はおよそ10回、休日は20回程度の使用で週80回程度の使用で経5ヶ月使用しておりますので良かった点と気になった点を羅列しておきます。良かった点・ライトに関しては小型ではあるが、それなりの光量があり、すこし暗い夜道を照らすのには便利・着火性能に関してもダブルアークなので、嵐レベルの風でなければ問題なく着火できる・充電中は着火スイッチ押しても放電しないので少し安心・思ったより本体が丈夫(170cm程度の高さから何回か落下したがある程度無事)・一週間程度は無充電でも使用できる気になった点・ライトの切り替えがON→OFFで切り替わってしまうので強→強で再度点灯するときに手間・さすがにダブルアークのため、放電音が激しい(気になるレベルでは無いが周囲の視線はかなり集める)・5ヶ月目に来て、点火ボタンが少し反応が悪くなった総評としては1200円程度でこのレベルなら良い買い物だったと思う不意な充電切れでも、モバイルバッテリーがあれば回復できるためオイルライターのようなオイルじゃなく別の消耗品切れによる着火不良を気にしなくて良いのはほんとにストレスフリー点火ボタンの動作が鈍いのも、かなり雑に扱っているのに「反応悪いなぁ」くらいで済んでいるので耐久性もそれなりに評価できる

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切れ味も非常によく、買って良かったです。 金属で滑りやすい柄かと思いましたが、滑りません。
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見た目はかっこよく、切れ味も問題なし。サイズも手頃ですしオススメです。
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とても綺麗なペティナイフで、かなりの満足度があります。模様は光に反射した時に浮上がる感じで、まさに見せるナイフです。とても満足してます。 刃物の販売時は、わざと切味を少し悪くして有るような事を何かの記事で見た覚えが有ります。 このナイフは購入時でも切味が良いのですが、届いてから小刃を付ける様な感じで軽く仕上げをしたら、もっと切れる様に成りました。もう手放せません。
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サイズが小さすぎるし、ヘブンスの良い点が活かされておらず、このシリーズはオススメしません。ハリジェンヌか元祖をオススメします。

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このシリーズで揃えたいと思っています。他のサイズも購入を検討しております。
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交換していただきありがとうございました。サイズも満足してます。

本日届きました。まだ使用には至っておりませんが梱包も丁寧で迅速な対応でした。コロナで大変な時期とても助かっております。
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