強いぬめりとシャキシャキ食感！山形県の大きななめこ オッキーなめこ 1kg X1袋

《商品説明》
山形県庄内の豊かな風土の中で育てた元気ななめこ、「オッキーなめこ」です。

大きく栽培したことにより、茎のシャキシャキ感と濃厚な味わいが楽しめます。
おが屑が入らない特殊なキャップを使用しているため収穫後の水洗いをしておりません。
そのため、なめこの栄養分、特有のぬめりもお楽しみいただけます。

なめこを冷凍すると旨みや栄養価が増します。
生の状態では殆ど旨みを感じられませんが、旨み成分のグアニル酸は細胞が壊れることで発生するからです。
グアニル成分のムチンはタンパク質の吸収を助け整腸作用があり、胃や肝臓の粘膜を保護する効果が期待されます。
きのこはどれも冷凍する事で旨み成分は増加しますが、椎茸、なめこは食感がほとんど変わらないので冷凍に適していると言えます。

《生（原）産地》
山形県

《加工地》
日本

《保存方法》
冷凍

《賞味期限》
製造より1095日

《解凍方法》
自然解凍

《納品実績》
居酒屋、ホテル、日本料理、うどん屋、ラーメン屋

《参考メニュー》
麺類のトッピング、味噌汁、おひたし

《原材料、食品添加物》
なめこ（山形県産）

《栄養成分表示》