シャトー イガイ タカハ 波紋 シャルドネ 2014 白ワイン

いつかは嫁いで行くであろう二人の娘達の結婚式を二人の名前が冠されたワインで祝ってやりたい、との思いから2005年に設立されたワイナリー。ワイナリー名の由来は、家紋である「丸に違い鷹羽」をシンボルにし、Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)と名付けられました。

トップクラスのワインメーカーをパートナーとして選び造られるワインにはどれも杉本夫妻の家族への想いや愛情が反映されています。ミシュラン星付きレストランや航空会社にもオンリストされている、日本魂が込められたカリフォルニアワインです！

Ch.igai Takahaの【プレミアム】漢字シリーズのコンセプトは、サンタ リタ ヒルズのブドウのみを使用した上級品。ワインメーカーは、シャルドネとピノ・ノワールの達人と名高いGreg Brewer氏。ワインメーカーになっていなかったら、寿司職人になっていたんだそう。それほど日本贔屓のグレッグ氏が手掛けるワインにはきっと「日本的精神」が宿っていることでしょう。

熟したパイナップル、完熟オレンジ、マンゴなど豊かな果実味が全体を包み込み骨格を造りだしています。オリエンタルスパイスがアクセント。しっかりとした酸味が全体を引き締め15%のアルコールボリュームを全感じさせません。溢れんばかりの果実味と、酸、ミネラルのバランス。軽やかなワインを選び勝ちな和食にも合わせたい。使用クローン：Sea Smoke Clone Alc.14.9%

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