乾燥米麹 1000g　〜国産米使用〜　醤油麹・甘酒も作れます

乾燥米麹 1000g　〜国産米使用〜　醤油麹・甘酒も作れます

内容量：1000g
原材料：米（愛知県産・岐阜県産）、麹菌（日本産）




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国産米100％使用の乾燥米麹です。

〔醤油麹の作り方〕

材料　乾燥米麹：200g　醤油：300cc

(1)大きめのボウルに麹を入れ、両手でしっかりと揉み込みます。麹を握った時に軽く固まるくらいに揉み込んでください。

(2)醤油を加えて、さらに揉み込みます。醤油が濁り、とろみが出るまで揉み合わせます。（おおよそ5分くらい）

(3)フタのできる容器に移し、常温で1週間ほど発酵させます。（冬場は2〜3週間程度かかります）

(4)発酵させている間、1日1回は全体を空気に触れさせるように底のほうから掬ってかき混ぜてください。

(5)麹に芯がなくなり、指でつぶれるくらいに全体がなっていれば完成です。


完成したものは、冷蔵庫で約3〜4ヶ月ほど保存可能です。

塩麹の素はコチラで↓

塩麹の素　260g 塩麹の素　1300g

乾燥米麹 1000g　〜国産米使用〜　醤油麹・甘酒も作れます

K 5
?2購入配達予定日より早く届きました、気になる仕上げ具合も完全とは言いませんが問題なく使用できそうです。55入りのはずが54個入りでした、外径は5.5mmぐらい内径4mmないような?

乾燥米で1と粒づつにバラバラに成って いるのでほぐす作業が省けて楽です。 塩糀を作るのは、3回目ですが。。。 乾燥糀で作るのは、初めてです。 乾燥糀の方が水分が多く吸う込む感じなので 2日目に水を足しました! 甘味があり、1,2回目と変わらず美味しい 塩糀が出来上がりました^0^/ 糀は、お手頃なので購入しました! 無くなりましたら又、購入をと考えております。 お世話様でした!

以前売り切れていたので、まとめ買いしました。生甘酒を毎朝ヨーグルトに入れて家族で食べているので、たくさんあっても困らないと思って注文しました。消費期限も1年あったので、使い切れそうです。

Amazon カスタマー 3
すぐ錆びる、大きすぎ。量が多いのはいいけどもこれは多分などと買わない。

jmy 5
11月の釣行でマルキュー(MARUKYU) アミ姫 600gと混ぜてカゴに入れて使いました。とても効果有りでした。今後は冷凍オキアミにも混ぜて使っていきたいですね。

米麹の粒がかなり小さく、割れている物が沢山入っています。国産米使用と書かれていますが、米の等級は書いていないので、多分 くず米を使っているのだと思います。そうでなければ こんなに安くないですよね。 私は米麹で甘酒や塩麹を作っているのですが、米麹の粒が大きいと 気になってしまう（甘酒の場合は粒が大きいとお米感が凄くて飲みにくいし、塩麹は料理に入れた時に粒が目立ってしまう）ので 逆に細かい方が便利で良いです。 近くの店では、粒が大きくてしっかりした一流品が300gで430円で売っていますが、こちらはB級品で1kg 956円で安いです。 健康のために家族3人で毎日甘酒を飲んでいるので、頻繁に作らなくてはなりません。くず米で作った米麹であっても お腹に入ってしまえば同じなので、安いに越した事はありません。 今 甘酒ブームで、米麹も近くのスーパーでは直ぐに売り切れてしまい 困っていたので 6kgまとめて注文しました。 送料無料になったので助かりました。 当分の間は保ちそうですが、無くなったらまた注文しようと思います。 賞味期限は1年間ありました。

こちらの乾燥米麹1000gは3回目のリピートです。１）超コストパフォーマンスの良さ。２）小分けになっている３）良くも悪くもくせがないうま味とお味に炊けます。甘酒・塩麹・しょうゆ麹と全部これで作っており、義母に塩こうじをプレゼントしたら大変喜ばれました。 ずっとこの価格であることを切に願います。

ALEX 5
こちらのオレンジを、魚釣りが好きな主人へプレゼント用に購入しました。使用感を聞いてみると…見やすくて扱い易いそうです。先日、磯釣りへ行きこれを使って50cm位の石鯛?その他グレなどを釣って帰って来ましたので丈夫なラインかと思います。

人並みにおごれや 1
純製品と比較すると、上部のクッション幅が狭いです。それが原因なのか装着時下部の隙間が出来やすく、安定しないです。

Kindleのお客様 5
ダイソーのジグに着けてます。切れても仕方ないよねって思ってたんだけど、しっかり釣れます。フッキング最高。(人*'?｀)こんな安くて大丈夫？ って思ってしまいます。 フックセットの時に軽く触れただけで指に血の珠が出来ます(笑)

強い小麦アレルギーなので、米麹を使った米のみそ、たまりしょうゆ風味などを作っています。 安くても強い発酵の麹がなかなかなくて、ここのは温度が低くなっても発酵が強いのでなかなかいい味にしあがってきています。