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妙高秘伝味噌 2kg (1kg×2袋)
無添加・手作り味噌「喜左ェ門」 妙高秘伝味噌は平安の時代からこの地に根をおろした先祖から受け継いだ自家製法です故郷の懐かい味をご賞味下さいませ。 味噌は無添加、無着色で作っているいますので安心して食べて頂けます。本物の味噌を味わって下さい、麹も沢山入っています。
※お米と一緒に御注文されましても潰れる事や飛び出すことが無いように厚手のビニールでの発送になります。 手作り無添加味噌「大豆・麹・塩」昔の製法で作りました。1年熟成してから発送する1年味噌ですご賞味下さい。
数量限定になりますのでご了承下さい。





手作り味噌です。麹がたくさん入っている味噌ですね。 手作り無添加味噌「大豆・麹・塩」昔の製法で作りました。1年熟成してから発送する1年味噌ですご賞味下さい。数量限定になりますのでご了承下さい。

こしひかりの郷「新潟妙高産直のコシヒカリ」をどうぞ。
新潟妙高よりこだわり米を産地直送でお届けいたします。
百姓はざかけ1等米・御前清水こしひかり・特別栽培こしひかり・ミルキークイーン・こしいぶき・つきあかり・米俵・こだわりのお米を販売しています

生産者だから出来ることがあります。
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米袋のラベルを集めてコシヒカリをもらっちゃおう!!
お米袋に掲載してある右写真の部分を集めて小出農場に送って頂くとなんと・・・
50キロ分集めて頂くと1キロ、100キロ分集めて頂くと3キロのコシヒカリをプレゼントしています。集まり次第右の写真部分を切り取り小出農場に郵送して下さい




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開封した途端にキッチンに美味しい薫りが充満しました! 塩も熟れて塩梅もちょうど良い。 試しに汁椀に小さじ山盛り1杯の味噌を白湯で溶いて味噌汁にして見たら美味しい! 赤だし味噌と併せ味噌汁にしても美味い。 もし樽底に瓜の味噌漬けがあったら、きっと上品な奈良漬けみたいに仄かなアルコールで美味いだろうな! \(^o^)/岩魚釣ったら腹とエラを取り去り軽く陰干しで水気を除去、この味噌で漬け込んだら東京まで持ち帰る頃、きっと素晴らしい岩魚の味噌漬けが....想像しただけでもうよだれが(^^♪. 私は激レア下戸なので、試食にこの味噌を白湯で溶かした味噌汁を2杯頂いたら、顔が真っ赤、心臓ドキドキ、上半身が熱くなっています。味噌の発酵アルコールで酔っ払いました(≧▽≦) どんだけ下戸なんだよ! って乗りツッコミしながら評価コメントを投稿しています。(汗)(^^ゞ
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とにかくしっかりした作りです。流石に強化繊維の本物ではないにしろ安っぽさ皆無です。

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松崎正範 5
初めは少し小さいと思ったが、一度使えば手に良く馴染み使用感はとても良い。

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秋口に売り切れてまるまる2ヶ月待ちました。運良く今季の出荷開始告知を見つけ速攻で発注しました。麹菌が生きたまま届くので開封時の素晴らしい香りで酔っ払います。甘い味噌なので仙台味噌や赤だし味噌と合わせて使ってます。酒粕と合わせて粕汁にしても素晴らしい香りが食欲を誘います。豚の三枚肉ブロックを塩麹代わりにこの味噌と酒粕ミックスの漬け床を造り漬け込むと、冷蔵庫で約10日から二週間ほどで旨い味噌漬けになります。薄くスライスして炙り焼きが最高ですね。山椒を利かせた七味が相性抜群ですね。
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通常の約2倍の10ヶ月長期熟成 大豆の旨味 麹の甘さを感じられるお味噌です クセがないので お子様の味噌汁にも最適 味噌 みそ 国産大豆 天然醸造味噌 1kg袋2個 本物の味噌 グルテンフリー味噌 糖質制限 低糖質 化学調味料無添加味噌 2キログラム 2kg 1キログラム 非売品通常の約2倍の10ヶ月長期熟成 大豆の旨味 麹の甘さを感じられるお味噌です クセがないので お子様の味噌汁にも最適 味噌 みそ 国産大豆 天然醸造味噌  1kg袋2個 本物の味噌 グルテンフリー味噌 糖質制限 低糖質 化学調味料無添加味噌 2キログラム 2kg 1キログラム 非売品
Dongjin 3
皮汚れが酷く、違う色の皮も混ざってました!おすすめできないが、値段で考えたら、こんなもんかなあ!

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何度もリピート購入しました。とにかく麹が活きていますので、夏場高温期は冷蔵庫に保管しないと、外側の包装が風船みたいにバンバンに膨れ上がるほどです。秋口には前年度仕込み分が売り切れる人気商品の様ですね。 試しに、夏場に購入した未開封品を冷蔵保存して、11月末に開封してみましたが、包装も膨れ上がる事なく、味も香りも変化は無く、美味しいみそ汁が出来ました。具材の大根やカブなどは、一端火を通したら鍋の加熱を止め、70℃ぐらいになったら味噌を溶き入れて、香りが立ち昇る程度に弱火で再加熱、鍋底から対流が始まる時点で火を止めれば、活きたままの麹を摂取出来ますよ。
車好きおじさん 4
雨が掛っても大丈夫なので2台目は似た物を購入しましたがそれはダメでした。そこで再度同じ物を迷わず購入しました家の2か所にタイマーをかませて夕方から朝方まで自動で点灯して使っています。ただ同じ物がホームセンターで数百円ですが安く売っていました。しかし送料込みですのでこの価格はベストであると思います。ランプもアマゾンでも家電量販店でも買えるものですので安心です。

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初めてお味噌を頼んでみました。お米を頼む時に前回から皆様な感想で気になっていました。数に限りがあるので、チャンスがあれば!って思っていたので、楽しみにしていました。いつもスーパーでのお味噌しか使って無かったので、とても柔くて、麹の粒の大きさに感激‼︎2袋に分けてあったのでお友達にもお裾分けしたところ、友達もとても美味しい!とびっくりしていました。私には塩からい感じもしたのですが、麹の本来の美味しさの甘みもあるので、トータルバランで美味しいと思います。
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開封した時の薫りは、お酒みたいな素敵な薫りがキッチンに広まります。 忙しい時はお椀に小さじ山盛り1杯に刻みネギ、もみノリ少々かオボロ昆布、隠し味に梅肉少々だけで最高の味噌汁ができます。化学調味料なんか不必要です。もちろん鰹顆粒出汁も時には使いますけど、こんなもの入れない素朴な風味が好きです。充分な旨味がありますからね。 味噌汁だけでは無く、酒で溶いた味噌を焼きオニギリや田楽味噌、BBQでの焼き鳥のタレとヴァリエーションが豊富に愉しめました。月一のお米と併せてのリピーター発注になりました。
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内田博隆 5
ホース径が小さいですので、ねじれもなく取り扱いが楽です。20mあれば箱庭には丁度良い長さです。

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2022.11.1 火曜日

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