白雪印 乾燥米こうじ 200g×10袋 国産米100％使用
774円
白雪印 乾燥米こうじ 200g×10袋 国産米100％使用
| 名称 | 米こうじ| 原材料名 |
精米（国産）、こうじ菌 |
内容量 |
元詰 200g×10袋入（※水分の蒸発等により内容量が変化する場合がございます。） |
賞味期限 |
製造後約半年 |
お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 |
湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。 |
【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。） 製造者 |
倉繁醸造株式会社（網走市） |
※沖縄及び一部の離島地区につきましては、別途500円の追加送料を頂いております。何卒ご了承下さい。 --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・２００g もち米・・・１合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) １．一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。（普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。） ２．炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。 ３．60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。（こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。） ４．8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。 保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。 -------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・２００g 食塩・・・６０ｇ 水・・・約２４０ｇ １．タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。 ２．フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。その間、１日１回ムラがないように混ぜて下さい。 ３．発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。さらに甘い香りが加わってきたら完成。その後は冷蔵庫で保存し、３ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 -------------------- しょうゆ麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・２００g しょうゆ・・・２００cc １．タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。 ２．よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で１週間程度醗酵させます。１日に１回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。 ３．発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 ■ 倉繁醸造 白雪印 乾燥米こうじ Qamp;A集 ■ Q1:こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが？ A1:麹菌が活発なこうじほど白い煙状の粉が舞うらしく、それは製造する度に出来具合による差が生じるようです。ですので、白い粉が舞うほど麹菌が活発な良い品物ということで考えて頂ければ幸いです。 Q2:国産米と表示されていますが、産地はどこですか？ A2:基本的には「北海道産」のお米を使用しております。こうじが大量に出荷される時期（漬物シーズン等）など、一部の原料に本州産を使用する場合があります。 Q3:こうじの容量200gとなっているのに計ってみると足りませんが？ A3:乾燥こうじですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。 Q4:こうじに虫が湧いています。どうしたらよいでしょうか？ A4:衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。 また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。 Q5:こうじが固まっています。カビて固まったものでしょうか？ A5:こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。 Q6:冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか？ A6:冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。   
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白雪印 乾燥米こうじ 200g×10袋 国産米100％使用
遠いところを送っていただきありがとうございます。
すぐ送ってくださいました。
無事到着しました。
甘酒作りで免疫アップを願いたいです。
送料込ありがたいですが
送料だけですごくかかるのが申し訳ないです。
他人に送るため金額がわからないようになど
お手配もありがとうございました！
私もまたオーダーさせてもらいます。
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松永 英男 4
長方形のチーズを大量にカットするのに使用してます。このカッターはまさにその用途のために作られたと言っても良いデザインで、重宝してます。ただデメリットもあって、すぐに錆びるので要注意。洗った後そのまま水切りカゴに入れておくと点々と白く錆びて元に戻りません。形状が複雑なため水を拭き取り憎いという欠点がある。アルマイト処理などしてもう少し耐食性があれば満点評価にしたいです。
長方形のチーズを大量にカットするのに使用してます。このカッターはまさにその用途のために作られたと言っても良いデザインで、重宝してます。ただデメリットもあって、すぐに錆びるので要注意。洗った後そのまま水切りカゴに入れておくと点々と白く錆びて元に戻りません。形状が複雑なため水を拭き取り憎いという欠点がある。アルマイト処理などしてもう少し耐食性があれば満点評価にしたいです。
大友 4
漏れる漏れると怒りのレビューが多いが、単に説明書を読んでいないだけ。漏れにくい弁当箱であり、完全密封する容器ではない。シャバシャバの液体は防げません。カレーやあんかけのような粘度の高いものが許容範囲。閉めかたもポイントがあるのでそれを守れば液漏れしません。逆に言うと特殊な構造ゆえに、閉めるのに手間と時間がかかります。あと蓋の留め具が異様に硬い。開けるときに物凄い力を入れても指が痛くなるだけでびくともしない。留め具は蓋と一体形成で関節部分の樹脂を薄くしてあるだけ。繰り返し使用していると金属疲労みたいにパキッと逝きそう。サイズに関してはちょうど良い。晩メシの残りと冷凍食品しか入れないので、仕切りが太く収容スペースが狭いのを逆手に取りました。浅いので中身が蓋に押し付けられ、立てても荷崩れしないのも良い。Amazon限定の黒色はしゃもじのようにエンボス加工されているが、エンボスの間に脂が残留し洗いにくい。スポンジで擦ってもなかなか落ちないので、米を入れるところだけの加工にしてほしかった。
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以前注文して 美味しかったので再注文です。
注文してから発送まで問題まったくありませんでした。梱包も問題ないです。
おいしくて安いと思います。おすすめです。
また機会があったら利用したいと思います。
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何度もリピートしています。甘酒を作るのに丁度良い量(２００グラム)で重宝しています。市販の甘酒は甘すぎるため、この乾燥こうじで作った甘酒と混ぜて、豆乳に入れ温め毎日飲んでいます。とても美味しいです。
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軸穴が全く違う。何につけて回すのか教えてもらいたい。
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Amazon カスタマー 5
思っていたより良かった。水の量で音が変わり、気に入りました。
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いつもは生麹で甘酒を作ってましたが、今回初めて乾燥米麹で作りましたがすごく満足してます。小分けしてあるので使い切れるので便利です。近々、リピートする予定です
送料無料だし、とても感謝してますありがとうございます
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かしちゃん 3
大変気に入り1ヶ月に1ケースの頻度で注文している。商品はいいが、今回初めて破損がありました。大半、キャップ部分が本体に陥没していた。重い物を上にのせたのだろうか?それに加え上部のダンボール部分は柔らかく中身に影響受けやすく見える。上積み厳禁等の印刷もない。一緒に到着したアイスコーヒーのケースはかなり固いダンボールでした。破損しないようもっと工夫して欲しい。
大変気に入り1ヶ月に1ケースの頻度で注文している。商品はいいが、今回初めて破損がありました。大半、キャップ部分が本体に陥没していた。重い物を上にのせたのだろうか?それに加え上部のダンボール部分は柔らかく中身に影響受けやすく見える。上積み厳禁等の印刷もない。一緒に到着したアイスコーヒーのケースはかなり固いダンボールでした。破損しないようもっと工夫して欲しい。
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風量は最大にしても音が大きくなる割には強いとは感じられません、温度表示も２５度の部屋で２９度で表示されて少しがっかりです
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