白雪印 乾燥米こうじ 200g×10袋 国産米100％使用
774円
白雪印 乾燥米こうじ 200g×10袋 国産米100％使用
| 名称 | 米こうじ| 原材料名 |
精米（国産）、こうじ菌 |
内容量 |
元詰 200g×10袋入（※水分の蒸発等により内容量が変化する場合がございます。） |
賞味期限 |
製造後約半年 |
お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 |
湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。 |
【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。） 製造者 |
倉繁醸造株式会社（網走市） |
※沖縄及び一部の離島地区につきましては、別途500円の追加送料を頂いております。何卒ご了承下さい。 --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・２００g もち米・・・１合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) １．一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。（普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。） ２．炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。 ３．60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。（こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。） ４．8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。 保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。 -------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・２００g 食塩・・・６０ｇ 水・・・約２４０ｇ １．タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。 ２．フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。その間、１日１回ムラがないように混ぜて下さい。 ３．発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。さらに甘い香りが加わってきたら完成。その後は冷蔵庫で保存し、３ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 -------------------- しょうゆ麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・２００g しょうゆ・・・２００cc １．タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。 ２．よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で１週間程度醗酵させます。１日に１回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。 ３．発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 ■ 倉繁醸造 白雪印 乾燥米こうじ Qamp;A集 ■ Q1:こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが？ A1:麹菌が活発なこうじほど白い煙状の粉が舞うらしく、それは製造する度に出来具合による差が生じるようです。ですので、白い粉が舞うほど麹菌が活発な良い品物ということで考えて頂ければ幸いです。 Q2:国産米と表示されていますが、産地はどこですか？ A2:基本的には「北海道産」のお米を使用しております。こうじが大量に出荷される時期（漬物シーズン等）など、一部の原料に本州産を使用する場合があります。 Q3:こうじの容量200gとなっているのに計ってみると足りませんが？ A3:乾燥こうじですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。 Q4:こうじに虫が湧いています。どうしたらよいでしょうか？ A4:衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。 また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。 Q5:こうじが固まっています。カビて固まったものでしょうか？ A5:こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。 Q6:冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか？ A6:冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。   
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健康維持の為に毎朝甘酒を飲んでいます。スーパーで売られているものは砂糖など色々入っていますが、白雪米麹で作ると自然の甘さがとても美味しく身体に活力源です。2年程になりますが、飽きません。値段もスーパーで売られているものの半額程度で済みます。生命の源に成りえますどうぞお試し下さい。お勧め致します。美味しいのに値段はお手ごろ。
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レビューを参考にMサイズを購入しました。ウエストはピッタリだったのですが、横幅が少し窮屈だったため、返品し、Lサイズを改めて注文しました。Lサイズだと少しウエストに余裕がありますが、そこまで気にならず、横幅はピッタリでラインが綺麗に出ます。オールシーズン活躍しそうな生地で、スリットも丁度良く足捌きがいいです。フォーマルにも使えそうです。お値段以上の価値があると思いました。買って良かったです。
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いつもは生麹で甘酒を作ってましたが、今回初めて乾燥米麹で作りましたがすごく満足してます。小分けしてあるので使い切れるので便利です。近々、リピートする予定です
送料無料だし、とても感謝してますありがとうございます
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オイルポットに移しかえる時に油が鍋肌を伝ってこぼれる。注ぎ方にコツが必要なのでしょうか…。他は気に入っているので残念です。
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軽いし肌触りも良し、通気性もバッチリ❗某通販サイトで送料かかるのでAmazon利用がオススメ。想定外はイスの高さ、ちょっと低いかな、でも満足です。
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注文してから発送まで問題まったくありませんでした。梱包も問題ないです。
おいしくて安いと思います。おすすめです。
また機会があったら利用したいと思います。
何度もリピートしています。甘酒を作るのに丁度良い量(２００グラム)で重宝しています。市販の甘酒は甘すぎるため、この乾燥こうじで作った甘酒と混ぜて、豆乳に入れ温め毎日飲んでいます。とても美味しいです。
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ものはいいと思いましたが、耐久性は×でした。20日も経たずアルコールが全く出なくなりました。手をかざすとランプは点くのでセンサーは反応しているようです。価格やデザイン、使いやすさなどはとても良かっただけにとても残念です。【追申2020/12/12】故障の旨連絡しましたところ、すぐに新品を送るとの返事があり、本日到着しました。改めて耐久性を確認したいと思います。
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遠いところを送っていただきありがとうございます。
すぐ送ってくださいました。
無事到着しました。
甘酒作りで免疫アップを願いたいです。
送料込ありがたいですが
送料だけですごくかかるのが申し訳ないです。
他人に送るため金額がわからないようになど
お手配もありがとうございました！
私もまたオーダーさせてもらいます。
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