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純正 ひしおの糀(無添加) 550g

307円

純正 ひしおの糀(無添加) 550g

■国産原料100%
■伝統的調味料(なめ味噌)
■熟成するほど旨味が増す
■甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させ「ひしおもろみ」として

【内容量】550g

【原材料】大麦、丸大豆



人生が豊かになる オーガニック生活を追求します。
お陰様で創業21年
2022年11月2日(火)更新
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【2022.9月 月刊 健友館】
毎日食べて快腸に♪
まだまだ暑さが厳しい毎日(-_-;)こんな時こそ作ってもらいたい発酵食品があります!それは『ひしお(醤)』!!ひしおとは醤油や味噌の原型とも言われ、旨みと甘さがある、なめ味噌のようなもの!作り方はとっても簡単♪特に気温が高い夏場は10日程度でできちゃいます。ただ、作ったもののどんな使い方ができるのかあまり知らなかったので今回はその使い方もご紹介したいと思います。

醤(ひしお)とは
豆麹と麦麹うぃしょうゆに漬けて発酵させた日本古来の調味料。
◎善玉菌や酵素の宝庫
◎腸内環境を整えて免疫UP↑↑
◎抗酸化作用、美白効果もあるビタミンB群も豊富

【作り方】

材料はひしおこうじ300g、しょうゆ360ml、水180mlだけ。


消毒した容器に全て入れ、しっかり混ぜて密閉。


1日目 毎日1回混ぜる。水分がかなり減っている!


6日目 少しトロっとしてきた!


11日目 粒が柔らかくなり、全体的にとろみがついたら出来上がり!


醤の使い方
まずは『しょうゆ』の代わりに使ってみて!!
しょうゆよりも旨味が強く、料理の味を簡単に格上げ↑↑

その1.つけるだけ
*お好みの野菜を漬け込んでお茶漬けに
*マヨネーズと混ぜてペーストにしてディップに
*うすあげに乗っけてトースターでカリカリに焼いても
*ごはんにそのままのっけて
*納豆、豆腐、刺身につけても
*チーズと一緒にパンにのせてトーストしても

その2.和えるだけ
*お浸し
*ナムル
*素焼き、ナッツに
その3.味つけに
*炒め物
*チャーハン
*パスタソース
*お肉や魚につけるとやわらかく
その他に.デザート・甘味にも
*意外ですがジャムなどにチョイ足ししても♪甘じょっぱくなり、これが案外いける♪

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純正 ひしおの糀(無添加) 550g

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サーキット走行時GOPROのマウントで使っています。 安くていい

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シワになりにくく綺麗に貼れた。接着力もあり表面強度もあり長持ちしそう。業者に頼まず自分で簡単に貼り替えができました。

酒粕と混ぜて発酵させています。まだ出来上がっていませんが調味料として使うのが楽しみです
美味しい糀が出来ます!醤油と水で簡単に作ることができるので、面倒だという人にもおすすめです。発酵食品は健康の味方です!
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醤油と水と合わせることで、簡単に糀を作ることができます。醤油だけで味付けするよりも、香りがよく、味も濃厚です。いろいろな食べ物に使えますのでオススメです。
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黒を一昨年購入、未だ現役で使えている。価格からしたお買い得感は非常に高くて満足しています。そのため、色違いのチョコ(茶色)も注文。質感高くて適度な柔軟性もあり、ハードな使い方しても耐久性あり、とにかく安いので変に気を使わなくて済みます。

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名刀味噌本舗 - #ひしおの糀としょうゆ ひしおをつくる時にどういうしょうゆを選べばいいのか?と聞かれることがあります。 ひしおはしょうゆや水、温度によって味わいが大きくかわります。 味わいだけでなく、発酵そのものにも大きく関わるのですが、特に気をつけて ...名刀味噌本舗 - #ひしおの糀としょうゆ ひしおをつくる時にどういうしょうゆを選べばいいのか?と聞かれることがあります。 ひしおはしょうゆや水、温度によって味わいが大きくかわります。  味わいだけでなく、発酵そのものにも大きく関わるのですが、特に気をつけて ...
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醤油とセットで購入し、簡単に作ることができました。納豆と一緒に食べています。単なる醤油よりも濃厚で非常に美味しいです。
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知り合いに頼まれて購入取付けて見て明るいですね。取付け作業も15分,20分位でした。耐久性は、付けたばかりなので分かりませんが 多分大丈夫だとは思います。ファンの音も静かでラジオにノイズもありませんでした。

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