ワイン イタリア レトロ ピノ・ノワール アパッシート 2020 ボッター・カルロ 赤 ※ヴィンテージが異なる場合があります。

ワイン イタリア レトロ ピノ・ノワール アパッシート 2020 ボッター・カルロ 赤 ※ヴィンテージが異なる場合があります。

ドラジェソムリエ達も驚いた、珍しいピノ・ノワールを使ったアパッシートのワインをご紹介します。


突然ですが、アパッシートという言葉、ご存じでしょうか？イタリア語で「枯れた」という意味の単語で、ワイン造りでは陰干しぶどうを使用する手法や陰干しぶどうを使って造られたワインのことを言います。アパッシメントとほぼ同じ意味の言葉です。


凝縮した果実味としっかりとしたアルコール、干しぶどうのようなアロマや複雑な風味を持った、濃厚で飲みごたえ抜群な、独特な個性を持つアパッシートのワイン、今、世界中で人気が高まっています。プリミティーヴォやネグロアマーロなど、どちらかというと、濃厚な味わいを持つぶどうで造られることが多いワインです。


ただ、今回ご紹介するアパッシートに使われているのは、ピノ・ノワール。
ピノ・ノワールといえば、マニア垂涎の高級産地ブルゴーニュ生まれ、「高貴なぶどう」なんて呼ばれることもある品種。そして、アパッシートの濃厚な味わいとは正反対の、繊細な味わいのワインを造るぶどうなんです。


どう考えても、アパッシートには向かない品種なのに、


●ピノ・ノワールをアパッシートしちゃったの！？


と、輸入元から案内を見た時、思わず資料を２度見してしまったほどでした。



ピノ・ノワールをアパッシートしてしまった生産者が、ボッター・カルロ社。
アマローネのお膝元、ヴェネトで3世代に渡り生産を続ける、家族経営のカンティーナです。


「P2BI（Proud to Be Italian）」という理念を掲げるボッター・カルロ社。イタリアを代表する文化のひとつ「食」には、ワインは欠かせないものだと考えています。「ワインは食事に合わせて楽しむもの」というコンセプトのもと、「食事に合わせやすいアパッシートを」という思いで造られたのが、この「レトロ ピノ・ノワール アパッシート」なんです。


このワインには、乾燥により水分を15％ほど蒸発させたピノ・ノワール85％と、味わいのバランスをとるために、ランブルスコが15％使用されています。


ではその味わいはというと・・・

■テイスティングコメント 輝きのある濃いめのガーネット色。果実の凝縮感を外観からも感じます。 熟したカシスやブラックチェリーなどの小さな赤黒い果実の香りとともに、ほんのりとスパイシーな風味。 しっかりとした口当たりで、熟した果実味とすっと伸びる酸味、まろやかな渋みが調和した、まさにピノ・ノワールの味わいをギュッと凝縮したような、それでいて飲み疲れしない、食事にも合わせやすそうなアパッシートです。 試飲している最中にも、赤身肉のソテーや、バルサミコを少し煮詰めたソースをかけたカツオ、トマトソースのパスタ、豚の角煮なんかにも合いそう…と、次々とお料理が頭の中に浮かんできます。 ただ、普段のお食事に合わせるには、お財布に優しいことも大事です。 どうしても、お値段が高くなりがちなアパッシートのワイン、加えてこのワインには、高貴なぶどうピノ・ノワールが使われているにもかかわらず、 ●1375円！ という、驚きのお値段なんです！ たくさんの人にこの自信作を味わってほしい、という生産者の心意気、もう飲んでみるしかありません！ 普段のお食事にも合わせやすく、 市場でもめったにお目にかからないピノ・ノワールのアパッシート。 お値段たったの1375円！ ボッター・カルロの自信作、この機会にぜひ味わってみてください！

ワイン イタリア レトロ ピノ・ノワール アパッシート 2020 ボッター・カルロ 赤 ※ヴィンテージが異なる場合があります。

とにかく飲みやすい!　柔らかい飲み口で、家飲み、贈答用にと重宝する一品です。良いワインと出逢いました。

もものママ 4
一番最初の補助金具を取り外すのに大苦戦しました。施工説明書に書いてある通り、ドライバーの柄の部分で叩くこと、３０分以上数百回・・・・。こんなに外れにくいとは予想外でした。おかげで外れた時は、感動モノでしたww。あとは脚立さえあれば簡単です。音も静かです。照明はありませんので。真ん中の照明に見える部分はリモコンのセンサーです。タイマーは一時間刻みで６時間まで設定できるので便利です。

Amazon カスタマー 5
自宅で仏事の折にご住職に拝んでいただくとき使用しています。紫の色も綺麗で華やかなで、購入して良かったです。折りたたみ出来たら更に良かったですが、値段もお手頃だったので贅沢は言えないかなあと思いました。

Amazon カスタマー 4
子供の髪が スゴく可愛くできました。けど、かなり熱くなるので、1番熱くしたら、髪がチリチリになってしまいました。温度の確認をしてから使えばよかったなぁって感じです。

適当な値段で適当においしく頂けました。イタリアワインとしては少し物足りないかも。

らん 3
残念ながら返品しました。温度計が85℃に表示なり不良品かと思います。

Amazon カスタマー 5
唇にヴェールがかかったようになって保湿力が凄いです。

Amazon Customer 5
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