かたさも、食感も、好みに合わせて炊き分け。
◆おどり炊き(可変圧力)
加圧して高温化。減圧時に激しく対流させて、お米を芯まで加熱し、甘み、もちもち感を引き出します。
◆ダイヤモンド竈(かまど)釜&全面発熱5段IH
側面や底面だけではなく、ふたにもIHを搭載。全面から大火力で釜を包み込むように加熱。
発熱性と蓄熱性に優れた釜で、かまど炊きのような美味しさを再現します。
◆「冷凍用ごはんコース」
冷凍・再加熱後もほぐれよく、粒の中までやわらかいごはんになるように炊き上げます。
◆旨み熟成浸水
しっかり水を浸透させ、じっくりお米の甘みと旨みを引き出します。
◆加圧追い炊き
追い炊き工程時にも釜内を加圧・高温化することで、ごはんの甘みともちもち感を引き出します。