乳製品 gt; チーズ gt; ハード/セミハードチーズ
乳製品 gt; チーズ gt; オランダ
原産国 gt; ヨーロッパ
| さらに硬くなり旨みもアップ!クリーミーな優しい味わいでバターのようなコクも感じる “コクがあり旨味の強いチーズ” オランダを代表するゴーダチーズはオランダ国内で生産されるチーズの半数以上をしめていると言われています。 加熱殺菌した生乳に乳酸菌と凝乳酵素を加えて固めます。固まって水分を分離したのち、圧力を加えてさらに水分を抜いたものを塩水に浸け熟成させます。このチーズは1ヶ月の熟成なのでチーズを食べ慣れていない方でも食べやすいのが特徴です。 味にクセがなくマイルドなコクとうま味で、誰もが愛するチーズとして大人気です。
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