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くじら塩皮スライス120ｇ　冷蔵　日本近海

鯨を覆う脂肪層を余分な脂を落とした鯨の塩皮スライスは、料理の利用範囲も広く、調理しやすいので便利です。鯨本来の風味をお楽しみいただけます。
塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。このままでは塩っぱすぎて食べられません。塩抜きをしてからお召し上がりください。
ストア内に別売で『からし酢味噌20g 27円』を販売しております。

● 塩皮スライスの塩抜き方法
1.鍋に沢山の水をはり、塩皮をいれます（ほぐしながら洗う）
2.ザルにあげ水気をきる
3.鍋に沢山の水をいれ、沸騰したら塩皮を入れる（1分〜１分30秒）
4.ザルにあげ水気をきると出来上がり！
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思いますが、その場合は3.の工程の時間を少し長めにしてください。
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。

※鯨にはDHA、EPAが多く含まれています。DHA、EPAには、動脈硬化や心筋梗塞を防ぎ血圧を下げるほか、コレステロールを減少させる作用を持っています。